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Salmonella St. Paul Outbreak.. Forse la soluzione

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E' stata identificata la probabile fonte dell'epidemia di salmonellosi che ha colpito il Nord America nei mesi scorsi. Tutto sembrerebbe aver avuto origine dai peperoncini (del tipo jalapeño e serrano) coltivati in una fattoria in Messico. Sul sito internet dell'FDA ( http://www.fda.gov/oc/opacom/hottopics/tomatoes.html ) sono disponibili tutti i dettagli.

Certificazione veterinaria per importazione carni bovine

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L'elenco delle aziende autorizzate deve essere reso pubblico mediante il sistema informatico veterinario integrato della Commissione (TRACES). Le partite di carne bovina fresca disossata e frollata per cui sono stati emessi certificati veterinari in conformità con la decisione 79/542/CEE prima delle modifiche introdotte dalla presente decisione, in data anteriore al 31 gennaio 2008, e che a quella data sono già state inoltrate verso la Comunità possono essere importate nella Comunità fino al 15 marzo 2008. Approfondimenti: http://www.alimentinews.it/web/content/view/532/1/

Eccitotossine (aspartame e glutammato): il gusto che uccide

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Interessante e inquietante biografia di due additivi molto comuni a noi tecnologi e consumatori. Per leggere l'articolo intero e saperne di pi? andare al link: http://www.disinformazione.it/glutammato_aspartame.htm

Abuso di fruttosio e gotta.. probabile correlazione

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I risultati di una ricerca durata 12 anni e condotta su un campione di 46393 uomini, hanno messo in risalto la stretta correlazione tra l'eccessivo consumo di fruttosio e l'incidenza di casi di gotta. Dalla medesima ricerca risulterebbero invece scagionate le bevande dietetiche, che fanno ricorso ad edulcoranti. Per maggiori dettagli si veda: Hyon K Choi; Gary Curhan "Soft drinks, fructose consumption, and the risk of gout in men: prospective cohort study" British Medical Journal

Niente esenzione HACCP per le microimprese

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Dopo il secco NO dello scorso Ottobre a Lisbona, la proposta di esentare le piccole imprese da certe prescrizioni della HACCP ha incassato un secondo STOP. E' quanto stabilito dal Parlamento Europeo che si è riunito in data 5/06/08.

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