Etichettatura: gli zuccheri

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Oggetto:

Volevo chiedervi se con le nuove normative cambia qualcosa riguardo alla dicituradegli zuccheri in etichetta

Saluti


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Oggetto: Etichettatura: gli zuccheri
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Devi fornire qualche dettaglio!

A quali nuove normative ti riferisci?

Il tipo di prodotto?

Zuccheri come ingredienti? Quali? o zuccheri naturalmente presenti?

Etichettatura standard (D.Lgs.109/1992), nutrizionale (D.Lgs.77/1993), con claims? (RegCE 1924/2006)....?

 


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Oggetto:

Si, mi spiego meglio..devo scrivere un etichetta..ingredienti: sale, zuccheri: saccarosio, destrosio....gli zuccheri in etichetta li posso riportare ancora in questo modo?cioè all'interno della loro categoria per ordine di  peso decrescente?


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Oggetto:

Secondo l'Allegato I del D.Lgs. 109/1992  saccarosio e destrosio vanno indicati non nel contesto della categoria zuccheri, ma in forma disgiunta secondo la posizione  ponderale che occupano nella ricetta del prodotto .


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Oggetto:

Ciao Sabrina,

sono d'accordo con trentino, anche a me non risulta che gli zuccheri debbano essere indicati con il nome della categoria e poi specificando il nome o dal numero CE (D.Lgs 109 allegato II sez. 1). Vanno indicati quindi come ingredienti singoli in ordine di peso decrescente.

Ciao

Alfredo


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Oggetto:

Quindi se ho da inserire fruttosio e glucosio posso mettere:

Ingredienti...., sale,glucosio.....aromi,....fruttosio


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Oggetto:

Sì.

 


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Oggetto:

Buongiorno,

mi inserisco in questa discussione sugli zuccheri in etichettatura. SOno tecnologa alimentare e dovrei fare consulenza ad un'azienda che produce confetture e marmellate per quanto riguarda l'elaborazione di etichette nutrizionali e relative tabelle. Lavorando con le ricette del cliente ed i diversi dati forniti mi sono chiesta: La dichiarazione "carboidrati di cui zuccheri" ed il valore letto da rifrattometro "°Brix" devo essenzialmente corrispondere? Grazie anticipatamente


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Parole chiave (versione beta)

zucchero, ingrediente, etichetta, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, glucosio, saccarosio, peso, prodotto, sale, nutrizionale, marmellata, consulenza, claim, aroma, etichettatura nutrizionale alimenti, confettura, tecnologo alimentare, carboidrati

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