Sciroppo di datteri senza zuccheri aggiunti

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Oggetto: Sciroppo di datteri senza zuccheri aggiunti

Se è ottenuto a partire da datteri freschi, devi fare riferimento al D.Lgs 151/2004:

 

Succo concentrato di datteri

 

                               Allegato I
                                  (previsto dall'articolo 1, comma 1)
 
         DENOMINAZIONE DI VENDITA E DEFINIZIONE DEI PRODOTTI

 

   3. Succo di frutta concentrato:
      e'  il  prodotto  ottenuto  dal  succo  di frutta di una o piu'
specie,  mediante  eliminazione  fisica  di una determinata quantita'
d'acqua.  Se  il  prodotto  e'  destinato  al consumo diretto, questa
eliminazione deve essere almeno pari al 50 per cento.
 

Anche se non precisato, per analogia con la normativa QUID, ritengo necessario indicare il grado di concentrazione ( n. volte) rispetto al grado naturale o almeno l’indicazione del valore Brix.

 

Senza zuccheri aggiunti

Claim ammesso in quanto sarebbe consentito aggiungere zuccheri (altrimenti, con tale claim (casi pera e uva) vanteresti una condizione ovvia)

 

                   Art. 2.
                              Aggiunte
 
  1. Ai  prodotti  di  cui  all'articolo 1,  comma  1, possono essere
aggiunti:
    d) zuccheri,  ai  prodotti di cui all'allegato I, punti 1, 2, 3 e
4,  diversi  dai  succhi  di  pera e di uva, per correggerne il gusto
acido,  in  quantita', espressa in sostanza secca, non superiore a 15
grammi  per  litro  di  succo,  o  per  dolcificare  il  prodotto, in
quantita', espressa in sostanza secca, non superiore a 150 grammi per
litro di succo;
 

Contiene naturalmente zuccheri

Precisazione prescritta da Allegato del RegCE  1924/2006, in aggiunta al claimSenza zuccheri aggiunti

 

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

L'indicazione che all'alimento non sono stati aggiunti zuccheri e ogni altra indicazione

che può avere lo stesso significato per il consumatore sono consentite

solo se il prodotto non contiene mono- o disaccaridi aggiunti o ogni altro prodotto

alimentare utilizzato per le sue proprietà dolcificanti. Se l'alimento contiene

naturalmente zuccheri, l'indicazione seguente deve figurare sull'etichetta: «CONTIENE

NATURALMENTE ZUCCHERI».

NB!

Relativamente alla denominazione SCIROPPO DI DATTERI, come vedi nel RDL 15.10.1925 n. 2033 citato da alfclerici, è sempre prevista la  presenza di saccarosio aggiunto !



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Parole chiave (versione beta)

zucchero, prodotto, quantita, datteri, pera, claim, alimenti, uva, succo frutta, senza zuccheri aggiunti, prodotto alimentare, sciroppo, fresco, concentrazione, dolcificante, consumatore, saccarosio, acido, etichetta, acqua

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