Valori nutrizionali prodotti sott'olio

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Oggetto:

Scusate se apro una nuova discussione ma ho un dubbio importante che forse potrà essere utile al forum e non ho trovato topic simili

Prodotto: insalata di mare in olio di semi di girasole. L'olio ovviamente è un supporto e non è un condimento o un ingrediente vero e proprio.

La questio è: nei valori nutrizionali del prodotto finito l'olio di semi lo includo o no?

Il 1169 prevede di indicare i valori per il prodotto così com'è venduto ma a me pare abbastanza illogico: su un prodotto netto 500g e sgocciolato 300g dove tutto l'olio in pratica si butta via nei valori nutrizionali avrei un apporto per esempio di grassi totalmente fuorviante.


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Oggetto: Valori nutrizionali prodotti sott'olio
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Se è dichiarato lo sgocciolato, si intende che per  l'olio (o altro liquido) non è previsto il consumo.

In tal caso si specifica che i valori nutrizionali sono riferiti a 100 g di sgocciolato.

Se invece non è dichiarato lo sgocciolato, si intende che l'intero contenuto è consumabile;

quindi i valori  nutrizionali vanno riferiti a 100 g di intero contenuto.


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Oggetto:

TAC! Semplice ed efficace come sempre! Grazie.

Sarebbe il caso di indicare per intero quindi "valori nutrizionali per 100g di prodotto sgocciolato"?


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Oggetto:

"valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato"


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Oggetto:

"valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato"


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Oggetto:

Buon pomeriggio mi ricollego a quanto avete già detto... Per chiedervi un aiuto in merito a prodotti in olio (verdure,funghi) dove il peso viene indicato netto e non sgocciolato, mentre il laboratorio che ha fatto le analisi nutrizionali mi ha dato i valori sullo sgocciolato giustificandosi che la legge impone che siano fatti sullo sgocciolato, anche se io non ho trovato evidenza di ciò da nessuna parte. Allora mi chiedo se a questo punto devo rimettere in etichetta il peso sgocciolato o posso lasciare i valori nutrizionali sullo sgocciolato e lasciare solo il peso netto...perché guardano etichette di grandi marchi il peso sgocciolato non è indicato e i valori della tabella sono molto simili a quelli riscontrati da me quindi sembrerebbero fatti sullo sgocciolato...


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Oggetto:

trentino puoi darmi riferimento normativo? sto aprendo un contenzioso con una GDO perché mi richiedono la doppia tabella...


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Oggetto:

puoi chiamare il laboratorio e farti dare i riferimenti di quanto dicono?

grazie.


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Oggetto:

puoi chiamare il laboratorio e farti dare i riferimenti di quanto dicono?

grazie.


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Parole chiave (versione beta)

valori nutrizionali, prodotto, olio oliva, laboratorio, valori, olio semi, peso sgocciolato, etichetta, analisi, liquido, riferimenti normativi, gdo, nutrizionale, grassi, peso, legge, funghi, ingrediente, peso netto

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