Limiti critici: microbi e acrilammide negli snacks

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Oggetto: Limiti critici: microbi e acrilammide negli snacks

Salve a tutti,

mi potreste aiutare a trovare limiti critici per coliformi totali, Staphylococchi, lieviti e muffe e carica batterica totale a 30°C in patatine fritte, croccantini al formaggio, ecc. i comuni snacks ed esistono dei limiti per l'acrilammide stabiliti a livello internazionale?

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

limite, carica batterica totale, limite critico, acrilammide, formaggio, lieviti muffe, livello

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