Somministrazione "eccezionale" alimenti: informazioni

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Professione Tecnologo --> Somministrazione "eccezionale" alimenti: informazioni --> M6632

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Somministrazione "eccezionale" alimenti: informazioni. Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Somministrazione "eccezionale" alimenti: informazioni

Buonasera e complimenti a tutti per le ottime nozioni che continuamente trovo sul Forum.

Vi espongo il seguente caso per chiedere consigli dato che non so bene come muovermi!

Società di Trasporti in possesso di manuale HACCP per somministrazione di prodotti alimentari a bordo dei propri veicoli; abbiamo dei locali nei quali i passeggeri sostano temporaneamente e, in via eccezionale e per far conoscere i nostri prodotti, vorremmo allestire un piccolo "road show" ovvero un banale tavolo con esposti i nostri prodotti da degustare al cucchiaio con relativo personale in possesso di attestato HACCP.

Per essere sicuri di non tralasciare nulla a livello normativo, quale è il vostro consiglio? Io, anche nell'ottica della ripetizione di questo piccolo evento di degustazione, aggiungerei semplicemente una SOP all'interno del manuale che possa prevedere questi eccezionali eventi; i locali sono quotidianamente sanificati, ma non nascono come luoghi per la somministrazione.

Che cautele prendere? Sottolineo il carattere eccezionale, alla pari di un banchetto interno al locale dove far provare una tantum i prodotti.

Grazie mille per le vostre risposte.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

haccp, manuale haccp, sop, sicuro, prodotto alimentare, livello

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.