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Oggetto: Pesce spada congelato da circa un anno
Un amico mi ha detto che ha delle fettine di pesce spada conservato da circa un anno nel congelatore e mi ha chiesto se può mangiarle tranquillamente. Io gli ho chiesto se il pesce è rimasto sempre in congelatore e se ci sono mai stati black-out o problemi al freezer, mi ha risposto che non le ha più toccate dal momento del congelamento e può escludere con una certa sicurezza problemi al congelatore.
A questo punto gli ho detto che problemi di natura microbiologica non dovrebbero essercene, mentre il prodotto potrebbe essere leggermente inferiore sotto il profilo organolettico... Dite che lo ho avvelenato? ;o)
Parole chiave (versione beta)
microbiologico, congelamento, prodotto, sicurezza, pesce spada
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