Non trovo motivo per cui la ristorazione resti esclusa dall'applicazione del D.Lgs. 109/1992 (con le modalità di cui all'art. 16) e del Reg.CE 1333/2008 (additivi).
Non trovo motivo per cui la ristorazione resti esclusa dall'applicazione del D.Lgs. 109/1992 (con le modalità di cui all'art. 16) e del Reg.CE 1333/2008 (additivi).
decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, regolamento ce n 1333 2008, additivi
Tecnologo Alimentare e gestione del Sistema HACCP
Autocontrollo: registrazioni per piccoli esercizi
Individuazione dei CCP e relativo Monitoraggio Continuo
Indicazione Percentuale Farcitura in Prodotti di Pasticceria
Individuazione CCP: Temperatura di Stoccaggio MP e PF
Bevande con contenuto Alcolico >1,2% e Lista Ingredienti
Filatura della mozzarella CCP si o no