Resa casearia ricotta di siero di latte vaccino

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Oggetto: Resa casearia ricotta di siero di latte vaccino

La resa della ricotta e' molto bassa, di solito all'incirca il 3% (a detta di G.Sicheri, anche se varia abbastanza): da ogni litro di siero si ottengono 30g di ricotta. (fonte)  (fonte)f(

La resa è piuttosto bassa, del 2-3%. (fonte)

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alf

 



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Parole chiave (versione beta)

resa, ricotta, siero

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