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Oggetto: Raffreddamento in contropressione per ottenere l'OK da FDA
Ciao gris.a,
quella consigliata da trentino è un'ottima guida generale; se giri su quel sito ne troverai anche di più specifiche per i low acid dove vengono fornite maggiori informazioni sui requisiti da rispettare.
In particolare, il regolamento da tenere in considerazione per questa categoria di prodotti è il 21 CFR 113.
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