Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento

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Oggetto: Grado Brix Ortofrutta: Tabelle con Valori di Riferimento

Salve,

in azienda vengono effettuate, con l'ausilio di un rifrattometro, le misurazioni del grado Brix (°Bx) relative alle produzioni ortofrutticole della stessa (i.e. pomodori, angurie, meloni, etc.); tuttavia non abbiamo alcun riscontro con valori riportati in letteratura, o perlomeno ho trovato difficoltà a reperire tabelle riportanti range standard corrispondenti a ciascun prodotto.

Che voi sappiate, esistono effettivamente tali tabelle? In caso affermativo dove posso trovarle?



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Parole chiave (versione beta)

pomodoro, range, melone, produzione, prodotto, valori

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