Salve,
sono una laureata triennale in Tecnologie Alimentari; non ho proseguito gli studi perchè le specialistiche non mi sembravano affatto "specializzate", ma soltanto un copia-incolla di corsi della triennale.
Dopo la laurea mi sono iscritta ad un Master Universitario sul Controllo Qualità che poi non è iniziato a causa del mancato numero legale di iscritti. Dopo un anno di vari colloqui e concorsi, ho cominciato a lavorare part-time presso un'azienda alimentare nel settore della refezione scolastica - servizio di scodellamento (controllo temperature, schede di registrazione e pulizie, referente che fa da tramite tra la scuola e l'azienda). Adesso il contratto è terminato e mi dovrebbero richiamare ad ottobre, per l'inizio della refezione appunto, inoltre dovrebbero darmi l'incarico di coordinare, informare e controllare gli scodellatori presso le scuole clienti.
Le mie domande sono:
- Vorrei approfondire tramite un corso, master, o altro, l'argomento refezione scolastica o ristorazione collettiva, o comunque tutto ciò che concerne il Controllo Qualità di questo servizio, per non trovarmi impreparata (anche per dare un "seguito" agli studi). Cercando su internet non ho trovato niente di particolare. Nessun corso e nessun master (neanche specifico sull'HACCP) di nessun tipo, nemmeno privato, nemmeno formula weekend. Come fare?!
- Inoltre, potete consigliarmi link o testi utili per approfondimenti?
Grazie a chi risponderà!