Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto

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Un saluto a tutti gli amici del forum e complimenti per la nuova veste grafica!!

Volevo chiedere se secondo voi è possibile e ha senso inserire un metal detector subito dopo la fase di confezionamento di prosciutti crudi stagionati disossati e pressati (esempio a mattonella). Solitamente, il metal detector viene posizionato dopo la fase di affettamento, in cui è maggiore la probabilità di ritrovare corpi estranei metallici.

Il mio dubbio è se effettivamente esistono metal detector dotati di una sufficiente sensibilità per avvertire la presenza di frammenti di metallo in prodotti con un peso che può arrivare a 8-10kg. Se sì, quanto costano?

Altro punto, avete indicazioni sul funzionamento di queste apparecchiature? Richiedono particolari verifiche e calibrazioni? Con che frequenza?

Grazie a tutti per le risposte che vorrete darmi!
Andrea

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Oggetto: Metal Detector nella lavorazione del Prosciutto
provaprovaprovaprovaprova

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Ciao Andrea se vuoi possiamo parlarne in quanto ho una discreta esperianza sull'argomento. Controllare il prosciutto cotto intero non è il massimo, ma se non hai alternative li devi metterlo. In genere ottieni delle performance dignitose, ma non aspettarti grandi risultati. Sono investimenti al dispora dei 10.000 €.

In bocca al lupo.


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Ciao Andrea leggiti le risposte a Camelia

l'importante e che se decidi di comprarlo, prima ti fai mettere per iscritto le sensibilità che ti garantiscono, IN PRODUZIONE, con i tester certificati FERROSO, NON-FERROSO, INOX AISI 316.

Poi se qualcuno dei fornitori si espone fammi sapere che ti posso dare qualche indicazione

Ciao


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Parole chiave (versione beta)

metal detector, peso, certificato, stagionato, fornitore, prosciutto cotto, confezionamento, verifica, calibrazione, prosciutto crudo, corpo estraneo metallico

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