pericolo "odore"

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> pericolo "odore" --> M10013

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo pericolo "odore". Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: pericolo "odore"

Ciao. Riporto in questa sezione il quesito anche se la questione nasce da un punto della BRC packaging.

Punto 2.2.6 Il team [...] deve individuare e documentare tutti i potenziali pericoli per la sicurezza del prodotto [...] I pericoli considerati devono includere, ove rilevanti:
• i pericoli microbiologici
• i contaminanti chimici (quali contaminanti, odori, allergeni, trasferimenti di componenti da inchiostri, lacca e colle)
 

Non riesco a capire come l'odore possa essere un pericolo. Sarà un fattore qualitativo, ma non un pericolo.

Che ne pensate?



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

pericolo, contaminanti, prodotto, qualitativo, brc, sicurezza, packaging, allergeni

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.