Buongiorno,
personalmente dopo la Laurea Triennale in Scienze Biologiche ho preferito fare un percorso di conoscenza più pratico. Prima di iscrivermi alla Laurea Magistrale volevo capire di più su questo mondo e ho frequentato un Corso per diventare Consulente e Formatore HACCP tramite l'Ente di Formazione Hideea.
Sono dell'idea che la preparazione universitaria sia sicuramente indispensabile e che l’esperienza in questo ambito (come in altri) sia tutto; tuttavia un Corso ben strutturato ed accreditato (quello che ho fatto, ad esempio, era patrocinato dall’Ordine dei Biologi e da quello dei Tecnologi Alimentari) fornisce degli strumenti pratici e delle “strade" da seguire importanti; soprattutto per avere un approccio non più accademico, ma diretto al mondo lavorativo.
Nelle due giornate del Corso, infatti, abbiamo strutturato personalmente un Manuale di Autocontrollo e verificato i Processi di uno Stabilimento Produttivo in visita didattica.
C’è sicuramente anche una parte “commerciale” per l’acquisizione dei Clienti che bisogna affinare, ma posso dire che il fatto di aver partecipato ad un Corso specifico è stato un elemento che le Aziende hanno considerato sul Curriculum Vitae (CV). A distanza di 8 mesi, seguo 3 piccole Aziende Alimentari della mia zona (Bologna e provincia).
Approfitto per chiedere: quali potrebbero essere - a vostro avviso - gli step formativi successivi? Pensavo, ad esempio, all’ambito delle Certificazioni secondo gli Standard BRC ed IFS.
Grazie per i vostri consigli, il confronto è sempre costruttivo.