Manuale sulle Tecniche Analitiche per Prodotti Alimentari

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Oggetto: Manuale sulle Tecniche Analitiche per Prodotti Alimentari

Mi servirebbe un manuale per ogni filiera: analisi sui prodotti lattiero-caseari, analisi sui prodotti carnei, analisi su frutta e ortaggi, analisi sul pesce.

Se non è possibile trovare un manuale che tratti tutte le analisi effettuabili su questi prodotti, sarebbe utile avere almeno dei manuali sulle analisi che in genere vengono effettuate in ambito industriale, dunque sui prodotti in entrata e su quelli in uscita dal processo di produzione/trasformazione.

Grazie mille



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Parole chiave (versione beta)

analisi, filiera, ortaggi, prodotto carneo, processo, frutta, prodotti lattiero caseari

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