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Un'azienda dolciaria nell'etichetta pubblicitaria per dei cioccolattini scrive: Liquore al Limone in un guscio di cioccolato fondente; poichè negli ingredienti il limone è presente come aroma naturale al limone (2%), può scrivere la suindicata dicitura pubblicitaria per il proprio prodotto? Invece per altra produzione di cioccolattini scrive: Liquore al Rhum in un guscio di cioccolato fondente; poichè negli ingredienti il rhum è presente come aroma rhum (1%), può scrivere la suindicata dicitura pubblicitaria per il proprio prodotto? Thanks
-sì per “liquore al limone” dato che il limone è presente
-no per “liquore al rhum” (direi “liquore al gusto rhum”), dato che il rhum (rectius rum) deve rispondere alla definizione di cui all'allegato II punto 1 del regolamento CE 110/08:
1. Rum
a) Il rum è:
i) la bevanda spiritosa ottenuta mediante fermentazione alcolica e distillazione di melasse o sciroppi provenienti dalla fabbricazione dello zucchero di canna, oppure di succo della canna da zucchero, e distillata a meno di 96% vol., cosicché il prodotto della distillazione presenti in modo percettibile le caratteristiche organolettiche specifiche del rum; oppure
ii) la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante fermentazione alcolica e distillazione di succo di canna da zucchero che presenta le caratteristiche aromatiche cui i rum devono il loro carattere specifico e avente un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 225 g/hl di alcole a 100% vol. ...
b) il titolo alcolometrico volumico minimo del rum è di 37,5% vol.;
c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’All. I, punto 5), diluito o non diluito;
d) il rum non è aromatizzato;
e) il rum può contenere caramello aggiunto solo come colorante;
Ringraziandovi per le risposte tempestive ed efficaci fornitemi, riepilogando: per il liquore al limone la dicitura la posso far validare invece per il liquore al rum la vario in liquore al gusto rhum, che ne dite?
