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Oggetto: Etichette Informazioni

Aggiungo (sempre a mio parere):

-sì per “liquore al limone” dato che il limone è presente

-no per “liquore al rhum” (direi “liquore al gusto rhum”), dato che il rhum (rectius rum) deve rispondere alla definizione di cui all'allegato II punto 1 del regolamento CE 110/08:

1. Rum

a) Il rum è:

i) la bevanda spiritosa ottenuta mediante fermentazione alcolica e distillazione di melasse o sciroppi provenienti dalla fabbricazione dello zucchero di canna, oppure di succo della canna da zucchero, e distillata a meno di 96% vol., cosicché il prodotto della distillazione presenti in modo percettibile le caratteristiche organolettiche specifiche del rum; oppure

ii) la bevanda spiritosa ottenuta esclusivamente mediante fermentazione alcolica e distillazione di succo di canna da zucchero che presenta le caratteristiche aromatiche cui i rum devono il loro carattere specifico e avente un tenore di sostanze volatili pari o superiore a 225 g/hl di alcole a 100% vol. ...

b) il titolo alcolometrico volumico minimo del rum è di 37,5% vol.;

c) non deve esservi aggiunta di alcole di cui all’All. I, punto 5), diluito o non diluito;

d) il rum non è aromatizzato;

e) il rum può contenere caramello aggiunto solo come colorante;

...



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Parole chiave (versione beta)

fermentazione, limone, alcolico, bevande spiritose, zucchero, prodotto, zucchero canna, colorante, aroma, sciroppo, e150a

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