Rintracciabilità e conformità MOCA

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Oggetto: Rintracciabilità e conformità MOCA

Salve vorrei un aiuto per quanto riguarda i MOCA (materiali o oggetti che vengono a contatto con gli alimenti).

Secondo il regolamento 1935 l'utilizzatore dei MOCA ha i seguenti obblighi:

  1. richiedere al produttore la dichiarazione di conformità
  2. utilizzare il MOCA nel rispetto delle condizioni d’uso dichiarate dal produttore
  3. l’obbligo della rintracciabilità

Ora se io voglio inserire questo argomento in un manuale HACCP, secondo voi in che sezione del manuale potrei farlo?



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Parole chiave (versione beta)

alimenti, manuale haccp, conforme, rintracciabilita

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