Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /web/htdocs/www.taff.biz/home/index.php on line 374 Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209 (by ) #M - Taff

Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209

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Oggetto: Limite dei solfiti nei succhi di frutta. DM 209

Chiedo scusa, ma l'aspetto legato alla desolfitazione mi era sfuggito.

In effetti, il testo della 112/01 non è chiaro, tanto è vero che ho recuperato una proposta di emendamento del Parlamento (evidentemente non andata poi in porto) che sposa l'interpretazione di trentino:

 - per i succhi di uva, può essere utilizzata la solfitazione dell.uva mediante biossido di zolfo, purché la quantità totale di SO2 presente nel prodotto finito non superi i 10 mg/l. È autorizzata la desolfitazione tramite processi fisici;

In altre parole, mi sembra di capire che il senso sia: se solfiti l'uva fai in modo, desolfitando, che, nel succo, di SO2 non ce ne sia più (< 10 ppm), dal che risulterebbe inutile scrivere "contiene solfiti" nei succhi d'uva.

Sentiamo che ne dicono i Ministeri.

 



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Parole chiave (versione beta)

uva, interpretazione, prodotto, processo, quantita

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