Additivi e coadiuvanti per caseificazione

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Oggetto: Additivi e coadiuvanti per caseificazione

Buona sera a tutti i ragazzi . Ho un dubbio . Gli agenti lievitanti rientrano nella nozione di addtivo desumbile anche dalla piu recenti normative

d'ispirazione comunitaria (Se non erro l'ultima dovrebbe essere Il Reg (CE) 1333/09) . Ritengo .   con la conseguenza  che dovrebbero essere indicati

come ingredienti del prodotto alimentare (A norma dell'Articolo 5 del D.lgsvo 109/92  e successive modifiche) .

Siete a conoscenza se  per sostanze (rientranti nella categoria degli lievitanti) quali ad esempio :  Carbonato acido di sodio , esista una normativa che non li faccia rientrare nella nozione di additivo alimentare e quindi potrebberò non comparire tra gli ingredienti costituenti  il prodotto alimentare ?

Grazie in anticipo Robert

 



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Parole chiave (versione beta)

ingrediente, prodotto alimentare, alimentare, acido, additivi, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109

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