Libro ingredienti

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Oggetto: Libro ingredienti

Scusate, leggendo il Decreto Legislativo 231/2017 io avevo inteso che per ristoranti, bar, ecc è solamente obbligatorio indicare gli allergeni per le singole preparazioni (invece solo per gelaterie, pasticcerie, ecc è presente l'obbligatorietà della lista degli ingredienti).

Ad esempio, un piatto di pasta al pomodoro in trattoria o un panino al bar, non dobbiamo indicare una lista precisa degli ingredienti ma bensì gli allegeni (come specificato nell'articolo 44 della 1169/11).

 



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Parole chiave (versione beta)

ristorante, pomodoro, elenco ingredienti, legislativo, ingrediente, pasta

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