Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)

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Oggetto: Praline ripiene di Crema di Latte: indicazione QUID (xx%)

Propongo:

Pralinesse Latte - Delizioso cioccolatino ripieno (70%) di crema latte con cereali

Ingredienti:

  • Parte esterna:  cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere …%*, pasta di cacao, siero di latte …%*, emulsionante lecitina di soia, aroma vanillina.
  • Ripieno di Crema al latte: zucchero, olio e grassi vegetali parzialmente idrogenati (palma e palmisti), siero di latte in polvere …%*, latte scremato in polvere …%*, cereali (farina di mais …%*, farina di GRANO …%*, farina di riso …%*, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale), latte intero in polvere…%*, emulsionante: lecitina di soia, aroma  vanillina.

*% riferito all’intero prodotto

Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e loro derivati.

Note, alcune “provocatorie”:

- ritengo che per Quid “latte” debba intendersi solo quello intero, ma nulla vieta di esprimere tutti gli ingredienti in %.

- secondo me il Quid latte deve essere riferito all’intero prodotto, in quanto già la denominazione commerciale “Pralinesse Latte” lo evidenzia.

- poiché l’ingrediente ai cereali non è costituito solo da cereali, gli stessi devono essere  indicati separatamente in %; per informazione fruibile da parte del consumatore riferirei all'intero prodotto anche questi % .

- tuttavia, mettendomi nei panni del consumatore, mi aspetterei di sapere quanto latte (intero) totale % e quanti cereali totali % nell’intero prodotto senza dover sommare le singole %.

Integrerei quindi l’etichetta con:

- Latte (intero) totale …%

- Cereali totali …%

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Particolarmente graditi interventi di confronto.



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Parole chiave (versione beta)

latte, cereali, latte intero, prodotto, zucchero, ingrediente, cacao, e322, siero, aroma, consumatore, crema, emulsionante, farina mais, orzo, arachidi, latte polvere, farina riso, frutta, farina, sale, burro, latte scremato, malto, guscio, cioccolato latte, pasta, grassi, frumento, etichetta

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