Denominazione Prodotti Fermentazione Acetica con acidità <5%

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Oggetto:

Buongiorno a tutti!

Nel caso un prodotto non possa essere etichettato con la denominazione di «aceto di (...)», in quanto avente acidità inferiore al 5% (rif. Art. 16 della Legge n°82 del 20/02/2006), a quale denominazione legale di vendita si potrebbe ricorrere? Nella fattispecie, mi riferisco ad un prodotto della fermentazione acetica del lampone, avente un'acidità pari al 3%.

A vostro avviso, la denominazione Condimento Alimentare portebbe essere corretta? Grazie!


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Oggetto: Denominazione Prodotti Fermentazione Acetica con acidità <5%
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Direi sì.

Da completare con l' idicazione della materia prima. Ad esempio:

  • Condimento alimentare al lampone
  • Condimento alimentare a base di lampone
  • Condimento alimentare di lampone

oppure:

  • Condimento alimentare ottenuto per fermentazione acetica del succo di lampone
  • ....

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Oggetto:

Grazie mille! Concordo anch'io in tal senso.

Un saluto


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Oggetto:

Opterei per Condimento alimentare ottenuto per fermentazione acetica del succo di lampone, molto più esauriente


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Parole chiave (versione beta)

acidita, fermentazione, alimentare, lampone, aceto, base, materia prima, prodotto

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