Denominazione Prodotti Fermentazione Acetica con aciditą <5%

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Oggetto: Denominazione Prodotti Fermentazione Acetica con aciditą <5%

Buongiorno a tutti!

Nel caso un prodotto non possa essere etichettato con la denominazione di «aceto di (...)», in quanto avente acidità inferiore al 5% (rif. Art. 16 della Legge n°82 del 20/02/2006), a quale denominazione legale di vendita si potrebbe ricorrere? Nella fattispecie, mi riferisco ad un prodotto della fermentazione acetica del lampone, avente un'acidità pari al 3%.

A vostro avviso, la denominazione Condimento Alimentare portebbe essere corretta? Grazie!



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Parole chiave (versione beta)

aceto, acidita, prodotto, lampone, alimentare

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