Valori nutrizionali medi: Autoritą, verifiche e tolleranze

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Oggetto: Valori nutrizionali medi: Autoritą, verifiche e tolleranze
  • Quali Enti o Autorità di Controllo hanno titolo per effettuare verifiche relativamente ai valori nutrizionali esposti in etichetta?
  • Quali tipologie di verifiche possono essere svolte da questi Soggetti?
  • Sono ammessi degli intervalli di "tolleranza" tra valori dichiarati in etichetta e valori verificati?
  • Cosa succede a fronte del riscontro di scostamenti tra quanto dichiarato in etichetta dal produttore e quanto rilevato in sede di verifica?
  • Quali sanzioni potrebbero essere comminate al produttore, in relazione al riscontro di tali scostamenti?
  • Quali sono gli eventuali strumenti a disposizione del produttore per argomentare e controbattere circa la correttezza e la veridicità dei dati dichiarati in etichetta?

Queste domande mi sono state sottoposte da alcuni clienti che intendono utilizzare, ai fini del calcolo dei valori nutrizionali da esporre in etichetta, i dati provenienti da Banche Dati quali Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN) e United States Department of Agriculture (USDA), in virtù di quanto citato all’art. 31 del Reg UE 1169/2011, ovvero:

"I valori dichiarati sono valori medi stabiliti, a seconda dei casi, sulla base:

…omissis...

c) dal calcolo effettuato a partire da dati generalmente stabiliti e accettati".



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Parole chiave (versione beta)

etichetta, valori, verifica, valori nutrizionali, alimenti, ente, base, nutrizione, controllo, sanzioni, inran

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