Confezionamento in ATM di basi per pizza da farine Bio

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Oggetto:

Buona sera a tutti voi colleghi,

mi sto imbattendo in un caso piuttosto intricato: un mio cliente vorrebbe produrre basi per pizze a partire da farine biologiche e confezionarle in ATM.

Detto ciò, stavo cercando qualche normativa su questo tipo di confezionamento... ma niente! I miei dubbi sono legati alla fattibilità del progetto e all'etichettatura, dato che si tratterà di un prodotto fatto a partire da farine Bio, oltre al dubbio se i valori nutrizionali vadano inseriti o meno.

Ringrazio chi si vorrà cimentare in questo problema.

Ciao a tutti!


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Oggetto: Confezionamento in ATM di basi per pizza da farine Bio
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Ciao mirko13,

se il tuo cliente desidera che il prodotto sia vendibile come BIO, deve individuare un Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (MinPAF) ed assoggettare appunto a tale controllo anche la propria filliera produttiva.

In questo link: Sistema d'informazione nazionale sull'agricoltura biologica - SINAB, trovi l'elenco degli Organismi di Controllo, la normativa e molte altre informazioni.

Non mi risulta attualmente l'obbligo di etichettatura nutrizionale.

Cordiali saluti,

trentino


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Oggetto:

Relativamente all'etichettatura, naturalmente si dovrà inserire la dicitura "Confezionato in atmosfera protettiva"


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Oggetto:

Se, come suppongo, tale confezionamento ha lo scopo di prolungare la vita del prodotto...


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Parole chiave (versione beta)

farina, base, confezionamento atm, controllo, prodotto, confezionamento, atm, atmosfera protettiva, valori nutrizionali, nutrizionale

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