E' consentito l'uso di formaggiere e bricchi di latte?

Buonasera a tutti,

ricollegandomi ad una precedente discussione, intitolata Etichettatura dei condimenti prodotti dal ristoratore, vi domando se sia ancora consentito l'uso delle formaggiere, portarte al tavolo per insaporire i primi, nonché dei bricchi di latte per macchiare a freddo il caffè.

Siete a conoscenza di normative specifiche, analoghe a quella relativa allo zucchero (i.e. D.lgs 51/04)?

Grazie!

Simona

Ciao Simona,

domanda molto interessante, che sappia io non c'è nulla che vieti tali "pratiche" a livello di ristorazione, devono ovviamente essere gestite a livello di autocontrollo prevedendo modalità, tempi etc. relativi.

Rimango in attesa anche io di qualche intervento in merito da parte dei colleghi.

Alfredo