Annato E160b come colorante nei formaggi

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Oggetto: Annato E160b come colorante nei formaggi

Ciao trentino, ho controllato.

Nella categoria Prodotti caseari (tranne i prodotti di cui alla categoria 16), il mio prodotto dovrebbe entrare in questa categoria giusto?

160b Annato, bissina, norbissina

Solo prodotti stagionati arancioni, gialli e di colore biancastro (cosa significa? non è un formaggio con la crosta, lo vorrei aggiungere in fase coagulazione)

Livello massimo (mg/l o mg/kg, a seconda dei casi): 15 (cosa signifca? come faccio a regolarmi quanto aggiungerne?)

Grazie infinite,

Scusate davvero se rompo :-)



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Parole chiave (versione beta)

e160b, prodotto stagionato, prodotto, livello, formaggio, prodotto caseario, coagulazione

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