(fonte: Normativa Comunitaria)
Nella quotidianita' lavorativa puo' risultare utile la conoscenza dell'esatta traduzione della terminologia tecnico-legislativa. Questo piccolo Dizionario Multilingue si prefigge d'aiutare gli Operatori del Settore Agroalimentare ed i consumatori, nella traduzione e comprensione delle piu' comuni diciture e denominazioni legate agli alimenti ed alla loro produzione.
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|---|
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| a bassissimo contenuto di sodio/sale | trés pauvre en sodium/en sel | very low sodium/salt | muy bajo contenido de sal |
| a basso contenuto di grassi | faible teneur en matiéres grasses | low fat | bajo contenido de grasa |
| a basso contenuto di grassi saturi | faible teneur en graisses saturées | low saturated fat | bajo contenido de grasas saturadas |
| a basso contenuto di sodio/sale | pauvre en sodium/en sel | low sodium/salt | bajo contenido de sal |
| a basso contenuto di zuccheri | faible teneur en sucres | low sugars | bajo contenido de azúcar |
| a ridotto contenuto calorico | à valeur énergétique reduite | energy-reduced | de valor energético reducido |
| a tasso accresciuto di... | enrichi en... | increased... | mayor contenido de... |
| a tasso ridotto di... | réduit en... | reduced... | contenido reducido de... |
| acesulfame K E 950 | acésulfame K | acesulfame K | acesulfamo K |
| acetati di sodio E 262 | acétate de sodium | sodium acetates | acetatos sódicos |
| acetato di calcio E 263 | acétate de calcium | calcium acetate | acetato cálcico |
| acetato di D-alfa-tocoferile | acétate de D-alpha-tocophérol | alpha-tocopheryl acetate | acetato de D-alfa tocoferilo |
| acetato di magnesio | acétate de magnésium | magnesium acetate | acetato de magnesio |
| acetato di potassio E 261 | acétate de potassium | potassium acetate | acetato de potasio |
| acetato di retinile | acétate de rétinol | retinyl acetate | acetato de retinilo |
| acetato di zinco E 650 | acétate de zinc | zinc acetate | acetato de cinc |
| aceto di fermentazione | vinaigre de fermentation | fermentation vinegar | vinagre de fermentación |
| acidi grassi E 570 | acides gras | fatty acids | ácidos grasos |
| acidi grassi saturi, monoinsaturi, polinsaturi | acides gras saturés, mono-insaturés, polyinsaturés | saturates, mono-unsaturates, polyunsaturates fatty acids | ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados |
| acidificanti | acidifiant | acid | acidulante |
| acido acetico E 260 | acide acétique | acetic acid | ácido acético |
| acido adipico E 355 | acide adipique | adipic acid | ácido adípico |
| acido agarico | acide agarique | agaric acid | ácido agárico |
| acido alginico E 400 | acide alginique | alginic acid | ácido algínico |
| acido ascorbico E 300 | acide ascorbique | ascorbic acid | ácido ascórbico |
| acido benzoico E 210 | acide benzoïque | benzoic acid | ácido benzoico |
| acido cianidrico | acide cyanhydrique | hydrocyanic acid | ácido cianhídrico |
| acido ciclamico E 952 | acide cyclamique | cyclamic acid | ácido ciclámico |
| acido citrico E 330 | acide citrique | citric acid | ácido cítrico |
| acido cloridrico E 507 | acide chlorhydrique | hydrochloric acid | ácido clorhídrico |
| acido folico | acide folique | folic acid | ácido fólico |
| acido fosforico E 338 | acide phosphorique | phosphoric acid | ácido ortofosfórico |
| acido fumarico E 297 | acide fumarique | fumaric acid | ácido fumárico |
| acido gluconico E 574 | acide gluconique | gluconic acid | ácido glucónico |
| acido glutammico E 620 | acide glutamique | glutamic acid | ácido glutámico |
| acido guanilico E 626 | acide guanylique | guanylic acid | ácido guanílico |
| acido inosinico E 630 | acide inosinique | inosinic acid | ácido inosínico |
| acido lattico E 270 | acide lactique | lactic acid | ácido láctico |
| acido malico E 296 | acide malique | malic acid | ácido málico |
| acido metatartaricoE 353 | acide métatartrique | metatartaric acid | ácido metatartárico |
| acido nicotinico | acide nicotinique | nicotinic acid | ácido nicotínico |
| acido oleico | acide oléique | oleic acid | ácido oléico |
| acido palmitico | acide palmitique | palmitic acid | ácido palmítico |
| acido pantotenico | acide pantothénique | pantothenic acid | ácido pantoténico |
| acido propionicoE 280 | acide propionique | propionic acid | ácido propiónico |
| acido pteroil-monoglutammico | acide ptéroylmonoglutamique | pteroylmonoglutamic acid | ácido teroilmonoglutámico |
| acido solforico E 513 | acide sulfurique | sulphuric acid | ácido sulfúrico |
| acido sorbico E 200 | acide sorbique | sorbic acid | ácido sórbico |
| acido stearico | acide stéarique | stearic acid | ácido esteárico |
| acido succinico E 363 | acide succinique | succinic acid | ácido succínico |
| acido tartarico E 334 | acide tartrique | tartaric acid | ácido tartárico |
| acqua di vegetazione | eau de végétation | vegetable water | agua de vegetación |
| acqua di vegetazione (flavor) | margines | vegetable water | alpechín |
| acqua gassificata | eau gazéifiée | carbonated water | agua gasificada |
| acqua potabile | eau potable | drinking water | agua potable |
| acquavite | eau-de-vie | spirit | aguardiente |
| acquavite di cereali | eau-de-vie de céréales | grain brandy | aguardiente de cereales |
| acquavite di uve secche, raisin brandy | eau-de-vie de raisin sec, raisin brandy | raisin spirit, raisin brandy | aguardiente de pasa, raisin brandy |
| acquavite di vinaccia, marc | eau-de-vie de marc de raisin, marc | grape marc spirit, grape marc | aguardiente de orujo de uva, orujo, marc |
| acquavite di vino | eau-de-vie de vin | wine spirit | aguardiente de vino |
| ad alto contenuto di vitamine e/o minerali | riche en vitamines et/ou en sels minéraux | high in vitamins and/or minerals | alto contenido de vitaminas y/o minerales |
| ad alto contenuto in fibre | riche en fibre | high fibre | alto contenido de fibra |
| ad alto contenuto in proteine | riche en protéines | high protein | alto contenido de proteínas |
| addensanti | épaississant | thickener | espesante |
| additivi alimentari | additifs alimentaires | food additives | aditivos alimentarios |
| adipato di diamido acetilato E 1422 | adipate de diamidon acétylé | distarch acetylated adipate | adipato de dialmidón acetilado |
| adipato di potassioE 357 | adipate de potassium | potassium adipate | adipato de potasio |
| adipato di sodio E 356 | adipate de sodium | sodium adipate | adipato de sodio |
| affumicato | fumé | smoked | ahumado |
| agar agar E 406 | agar agar | agar agar | agar agar |
| agenti di carica | agent de charge | bulking agent | agente de carga |
| agenti di resistenza | affermissant | firming agent | endurecedor |
| agenti di rivestimento | agent d'enrobage | glazing agent | agente de recubrimiento |
| agenti di trattamento della farina | agent de traitement de la farine | flour treatment agent | agente de tratamiento de la harina |
| agenti gelificanti | gélifiant | gelling agent | gelificante |
| agenti lievitanti | poudre à lever | raising agent | gasificante |
| aglio (Allium sativum) | ail | garlic | ajo |
| agnello | agneau | lamb | cordero |
| agrifoglio (Ilex cassine L.) | houx | hollyberry | acebo |
| agrumi | agrumes | citrus | cítricos |
| al latte | au lait | milk | con leche |
| al pezzo | à la pièce | by number | por unidades |
| al riparo dalla luce e da fonti di calore | à l'abri de la lumière et de la chaleur | in a dark place away from heat | en un lugar protegido de la luz y del calor |
| albicocca(Prunus armeniaca) | abricot | apricot | albaricoque |
| albume | blanc d'oeuf | egg white | clara de huevo |
| albumina | albumine | albumen | albúmina |
| alcalino | alcalin | alkali | alcalino |
| alcol etilico | alcool éthylique | ethyl alcohol | alcohol etílico |
| alcol metilico | alcool méthylique | methyl alcohol | alcohol metílico |
| alfa-tocoferolo E 307 | alpha-tocophérol | alpha-tocopherol | alfa-tocoferol |
| alginato di 1,2-propandiolo E 405 | alginate de propane-1, 2-diol | propane-1, 2-diol alginate | alginato de propano-1, 2- diol |
| alginato di ammonioE 403 | alginate de ammonium | ammonium alginate | alginato de amonio |
| alginato di calcio E 404 | alginate de calcium | calcium alginate | alginato cálcico |
| alginato di potassioE 402 | alginate de potassium | potassium alginate | alginato potásico |
| alginato di sodio E 401 | alginate de sodium | sodium alginate | alginato sódico |
| alimentazione umana | alimentation humaine | human consumption | alimentación humana |
| alimenti a base di cereali e alimenti destinati ai lattanti e ai bambini | denrées alimentaires à base de céréales et aliments pour bébés destinés aux nourrissons et aux enfants en bas âge | processed cereal-based foods and baby foods for infants and young children | alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad |
| alimenti adattati ad un intenso sforzo muscolare, soprattutto per gli sportivi | aliments adaptés à une dépense musculaire intense, surtout pour les sportifs | foods intended to meet the expenditure of intense muscular effort, especially for sportsmen | alimentos adaptados a un intenso desgaste muscular, sobre todo para los deportistas |
| alimenti destinati a diete ipocaloriche volte alla riduzione del peso | aliments destinés à être utilisés dans les régimes hypocaloriques, destinés à la perte de poids | food intended for use in energy-restricted diets for weight reduction | alimentos destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energético para reducción de peso |
| alimenti destinati a persone che soffrono di un metabolismo glucidico perturbato (diabete) | aliments destinés à des personnes affectées d'un métabolisme glucidique perturbé (diabétique) | foods for persons suffering from carbohydrate-metabolism disorders (diabetes) | alimentos destinados a las personas afectadas de perturbaciones en el metabolismo de los glúcidos (diabéticos) |
| alimenti dietetici destinati a fini medici speciali | aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales | food for special medical purposes | alimento dietético para usos médicos especiales |
| alimenti per lattanti e alimenti di proseguimento | préparations pour nourrissons et préparations de suite | infant formulae and follow-on formulae | reparados para lactantes y preparados de continuación |
| alimenti preparati | aliments préparés | processed foods | alimentos preparados |
| alimento pronto per il consumo | aliment prêt à la consommation | food as prepared for consumption | alimento en el estado listo para el consumo |
| alimento, prodotto alimentare, derrata alimentare | denrée alimentaire, aliment | food, foodstuff | alimento, producto alimenticio |
| alla panna | à la crème | cream | con nata |
| alle nocciole gianduia | aux noisettes gianduja | Gianduja | gianduia |
| allergeni alimentari | allergènes alimentaires | food allergens | alérgenos alimentarios |
| allergenicità | allergénicité | allergenicity | alergenicidad |
| allergie alimentari | allergies alimentaires | food allergies | alergias alimentarias |
| alluminio E 173 | aluminium | aluminium | aluminio |
| aloina | aloïne | aloin | aloína |
| amaranto E 123 | amarante | amaranth | amaranto |
| amarena(Cerasum subamarum) | griotte | black cherry | guinda |
| amido acetilato E 1420 | amidon acétylé | acetylated starch | almidón acetilado |
| amido acetilato ossidato E 1451 | amidon oxydé acétylé | acetylated oxidised starch | almidón acetilado oxidado |
| amido arrostito, destrinizzato, bianchito | amidon torréfié, dextrinisé, blanchi | roasted, dextrinated starch, bleached | almidón tostado, dextrinado, blanqueado |
| amido idrossipropilato E 1440 | amidon hydroxypropylate | hydroxipropylate starch | almidón hidróxipropilato |
| amido modificato | amidon modifié | modified starch | almidón modificado |
| amido naturale | amidon natif | starch | almidón nativo |
| amido ossidato E 1404 | amidon oxydé | oxidised starch | almidón oxidado |
| aminoacido | acide aminé | amino acid | aminoácido |
| anacardi, noci di acagiù (Anacardium occidentale) | noix de cajou | cashew | anacardos |
| analisi del rischio | analyse des risques | risk analysis | análisis del riesgo |
| ananas (Ananas sativum) | ananas | pineapple | piña |
| anatra (Anas platyrhynchos; Cairina muschata) | canard | duck | pato |
| anello o fascetta | bague ou collerette | ring or collar | faja o collarín |
| aneto(Anethum graveolens L.) | aneth | dill | eneldo |
| angelica (Angelica spp.) | angélique | angelica | angélica |
| anguria(Citrullus vulgaris maximus) | pastèque | water-melons | sandías |
| anice stellato(Illicium verum) | anis étoilé | star anise | |
| anice verde(Pimpinella anisum) | anis vert | anise | anís verde |
| anidride carbonicaE 290 | anhydride carbonique | carbon dioxyde | anhídrido carbonico |
| anidride silicica | dioxyde de silicium | silica gel | dióxido de silicio |
| anidride solforosa E 220 | anhydride sulfureux | sulphur dioxide | anhídrido sulfuroso |
| annatto, bissina, norbissina E 160 b | rocou | annatto | annatto |
| anona (Anona cherimolia) | anone | anona | chirimoya |
| antiagglomeranti | antiagglomérant | anti-caking agent | antiaglomerante |
| antiossidanti | antioxygène | antioxidant | antioxidante |
| antischiumogeni | antimoussant | anti-foaming agent | antiespumante |
| antociani E 163 | anthocyanes | anthocyanins | antocianinas |
| arachidi (Arachis hypogea) | arachides, cacahuètes | peanuts | cacahuetes |
| arancia (Citrus aurantium) | orange | orange | naranja |
| argento E 174 | argent | silver | plata |
| argon E 938 | argon | argon | argon |
| aroma naturale | arôme naturel | natural flavouring | aroma natural |
| aromatizzanti di trasformazione, di affumicatura | arômes de transformation, de fumée | process flavourings, smoke flavourings | aromas de transformación, aromas de humo |
| arricchito o addizionato di vitamine e/o minerali | fortifiée ou enrichie en vitamines et/ou en sels minéraux | enriched or fortified in vitamins and/or minerals | enriquecido o reforzado en vitaminas y/o minerales |
| arsenico | arsenic | arsenic | arsénico |
| ascorbato di calcio E 302 | ascorbate de calcium | calcium ascorbate | ascorbato cálcico |
| ascorbato di sodio E 301 | ascorbate de sodium | sodium ascorbate | ascorbato sódico |
| asparago(Asparagus officinalis) | asperge | asparagus | espárrago |
| aspartame E 951 | aspartame | aspartame | aspartamo |
| assaggiatore | dégustateur | taster | catador |
| avena (Avena sativa L.) | avoine | oats | avena |
| avocado (Persea gratissima) | avocat | avocado | aguacate |
| avvinato-inacetito (flavor) | vineux-vinaigré | winey/vinegary | avinado-avinagrado |
azorubina, carmoisina E 122 | azorubine, carmoisine | azorubine, carmoisine | azorrubina, carmoisina |
| azoto E 941 | azote | nitrogen | nitrógeno |
| azzeruolo(Crataegus azarolus) | azerole | azeroles (neapolitan medlar) | acerola |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| bacca | baie | berrie | baya |
| banana (Musa sapientium) | banane | banana | plátano |
| barbabietola da foraggio | betterave fourragère | fodder beet | remolacha forrajera |
| barbabietola da zucchero (Beta vulgaris L.) | betterave sucrière | sugar beet | remolacha azucarera |
| barberina | berbérine | berberine | berberina |
| basilico(Ocimum basilicum) | basilic | basil | albahaca |
| basso contenuto calorico | faible valeur énergétique | low energy | bajo valor energético |
| belladonna(Atropa belladonna) | belladone | belladonna | belladona |
| bentonite E 558 | bentonite | bentonite | bentonita |
| benzoato di calcio E 213 | benzoate de calcium | calcium benzoate | benzoato de calcio |
| benzoato di potassio E 212 | benzoate de potassium | potassium benzoate | benzoato de potasio |
| benzoato di sodio E 211 | benzoate de sodium | sodium benzoate | benzoato de sodio |
| benzopirene | benzopyrène | benzopyrene | benzopirona |
| beta-apo-8′ -carotenale (C 30) E 160e | â-apo-caroténal-8′ (C 30) | beta-apo-8′ -carotenal (C 30) | beta-apo-8′ -carotenal (C 30) |
| beta-azarone | beta azarone | beta asarone | beta azarona |
| beta-ciclodestrine E 459 | bêta-cyclodextrine | beta-cyclodextrine | ciclodextrina beta |
| bevanda alcolizzata | boisson alcoolisée | alcoholic beverage | bebida alcohólica |
| bevanda aromatizzata a base di vino | boisson aromatisée à base de vin | aromatised wine-based drink | bebida aromatizada a base de vino |
| bevanda rinfrescante non alcolizzata | boisson rafraîchissante non alcoolisée | soft drink | bebida refrescante sin alcohol |
| bevanda spiritosa | boisson spiritueuse | spirit drink | bebida espirituosa |
| bevanda spiritosa di cereali | boisson spiritueuse de céréales | grain spirit | bebida espirituosa de cereales |
| bevande alcoliche | boissons alcoolisées | alcoholic beverages | bebidas alcohólicas |
| bicarbonato di potassio E 501 ii) | bicarbonate de potassium | potassium bicarbonate | bicarbonato de potasio |
| bicarbonato di sodioE 500 ii) | bicarbonate de sodium | sodium bicarbonate | bicarbonato sódico |
| biossido di silicio E 551 | dioxyde de silicium | silicon dioxide | dióxido de silicio |
| biossido di titanio E 171 | dioxyde de titane | titanium dioxide | dióxido de titanio |
| biotina | biotine | biotin | biotina |
| birra | bière | beer | cerveza |
| bisolfito di potassio E 228 | disulfite de potassium | potassium disulphite | bisulfito de potasio |
| bitartrato di potassio | bitartrate de potassium | potassium bitartrate | bitartrato de potasio |
| blu brillante FCF E 133 | bleu brillant FCF | brilliant blue FCF | azul brillante FCF |
| blu patentato V E 131 | bleu patenté V | patent blue V | azul patente V |
| brandy, weinbrand | brandy, weinbrand | brandy, weinbrand | brandy, weinbrand |
| bruno FK E 154 | brun FK | brown FK | marrón FK |
| bruno HT E 155 | brun HT | brown HT | marrón HT |
| burro | beurre | butter | mantequilla |
| burro di cacao di pressione, di torsione, raffinato | beurre de cacao de pression, d'expeller ou raffiné | press, expeller or refined cocoa butter | manteca de cacao de presión, «expeller » o refinada |
| burro di cocum(Garcinia indica) | kokum gurgi | kokum gurgi | kokum gurgi |
| burro di karité (Butyrospermum parkii) | karité | shea | shea |
| burro d'illipé, sego del Borneo o Tengkawang(Shorea spp.) | Illipé, illipé de Bornéo ou Tengkawang | Illipe, Borneo tallow or Tengkawang | Illipe,sebo de Borneo o Tengkawang |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| cacao fortemente sgrassato in polvere | cacao fortement dégraissé en poudre | fat-reduced cocoa powder | cacao desgrasado en polvo |
| cacao magro in polvere | cacao maigre en poudre | fat-reduced cocoa powder | cacao magro en polvo |
| cacao secco sgrassato | cacao sec dégraissé | dry non-fat cocoa solids | materia seca de cacao desgrasado |
| cacao zuccherato in polvere | cacao en poudre sucré | sweetened cocoa powder | cacao en polvo azucarado |
| cachirmano o cuore di bue (Annona spp.) | cœur de bœuf ou cachiman | bullock's heart or custard apple | corazón de buey o cachimán |
| cadmio | cadmium | cadmium | cadmio |
| caffè istantaneo, solubile | café instantané, soluble | instant, soluble coffee | café instantáneo, soluble |
| caffeina | caféine | caffeine | cafeína |
| calcio | calcium | calcium | calcio |
| calcio bisolfito E 227 | disulfite de calcium | calcium disulfite | bisulfito de calcio |
| calendula(Calendula officinalis) | souci | marigold | caléndula |
| camomilla(Matricaria camomilla) | camomille | camomille | manzanilla |
| campo visivo | champ visuel | field of vision | campo visual |
| candito | confit | crystallised | confitado |
| canna da zucchero (Saccharum officinarum L.) | canne à sucre | sugar cane | caña de azúcar |
| cannella(Cinnamomum zeylanicum) | cannelle | cinnamon | canela |
| cantaxantina E 161 g | canthaxanthine | canthaxanthin | cantaxantina |
| cappone | chapon | capon | capón |
| capra (Capra spp.) | chèvre | goats | cabra |
| capretto | chevreau | goatmeat | cabrito |
| caramello ammoniacale E 150c | caramel ammoniacal | ammonia caramel | caramelo amónico |
| caramello semplice E 150a | caramel ordinaire | plain caramel | caramelo natural |
| caramello solfito-ammoniacale E 150d | caramel au sulfite d'ammonium | sulphite ammonia caramel | caramelo de sulfito amónico |
| caramello solfito-caustico E 150b | caramel de sulfite caustique | caustic sulphite caramel | caramelo de sulfito cáustico |
| carboidrati | glucides | carbohydrate | glúcidos |
| carbonati d’ammonio E 503 | carbonates d’ammonium | ammonium carbonates | carbonatos de amonio |
| carbonati di calcio E 170 | carbonates de calcium | calcium carbonates | carbonatos de calcio |
| carbonati di magnesioE 504 | carbonates de magnésium | magnesium carbonates | carbonatos de magnesio |
| carbonati di magnesio E 504 | carbonates de magnésium | magnesium carbonates | carbonatos magnésicos |
| carbonati di potassioE 501 | carbonates de potassium | potassium carbonates | carbonatos potásico |
| carbonati di sodio E 500 | carbonates de sodium | sodium carbonates | carbonatos de sodio |
| carbonato di manganese | carbonate de manganèse | manganese carbonate | carbonato de manganeso |
| carbonato di zinco | carbonate de zinc | zinc carbonate | carbonato de cinc |
| carbonato ferroso | carbonate ferreux | ferrous carbonate | carbonato ferroso |
| carbonato rameico | carbonate de cuivre | cupric carbonate | carbonato cúprico |
| carbone vegetale E 153 | charbon végétal | vegetable carbon | carbón vegetal |
| carbossimetilcellulosa di sodio E 466 | carboxyméthylcellulose de sodium | sodium carboxy methyl cellulose | carboximetil celulosa sódica |
| carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente E 469 | carboxyméthylcellulose hydrolysée de manière enzymatique | enzymatically hydrolysed carboxy methyl cellulose | carboximetilcelulosa hidrolizada enzimáticamente |
| carbossimetilcellulosa sodica reticolata E 468 | carboxyméthylcellulose de sodium réticulée | crosslinked sodium carboxymethyl cellulose | carboximetilcelulosa sódica reticulada |
| carciofo (Cynara cardunculus var. scolymus) | artichaut | artichoke | alcachofa |
| cardo (Cynara cardunculus var. altilis) | cardon | thistle | cardo |
| carne | viande | meat | carne |
| carni separate meccanicamente | viandes séparées mécaniquemet | mechanically recovered meat | carne separada mecánicamente |
| carota (Daucus carota) | carotte | carrot | zanahoria |
| caroteni E 160a | caroténoïdes | carotenes | carotenos |
| carragenina E 407 | carraghénanes | carrageenan | carragenanos |
| carruba (Ceratonia siliqua) | caroube | carob | algarroba |
| carvi (Carum carvi L.) | carvi | caraway | alcaravea |
| caseina | caséine | casein | caseína |
| caseinato di potassio | caséinate de potassium | potassium caseinate | caseinato de potasio |
| caseine, caseinati | caséines, caséinates | caseins, caseinates | caseínas, caseinatos |
| castagna (Castanea sativa) | châtaigne | chestnut | castaña |
| catalasi | catalase | catalase | catalasa |
| catena alimentare | chaîne alimentaire | food chain | cadena alimentaria |
| ceci (Cicer arietinum) | pois chiches | chick peas | garbanzos |
| cedro (Citrus medica) | cédrat | citron | cedro |
| cellulosa E 460 | celluloses | celluloses | celulosas |
| cera d'api, bianca e gialla E 901 | cire d'abeille blanche et jaune | beeswax, white and yellow | cera de abejas, blanca y amarilla |
| cera di candelilla E 902 | cire de candelilla | candelilla wax | cera candelilla |
| cera di carnauba E 903 | cire de carnauba | carnauba wax | cera carnauba |
| cera microcristallina E 905 | cire microcristalline | microcrystalline wax | cera microcristalina |
| cera polietilenica ossidata E 914 | cire de polyéthylène oxydée | oxidised polyethylene wax | cera de polietileno oxidada |
| cereali | céréales | cereals | cereales |
| cerimolia (Aurora cherimolia) | cherimole | sugar apple | chirimoya |
| cetriolo (Cucumis sativus) | concombre | cucumber | pepino |
| cetriolo (flavor) | concombre | cucumber | pepino |
| chimicamente identico | identique chimiquement | chemically identical | químicamente idéntico |
| chinino | quinine | quinine | quinina |
| chocolate a la taza | chocolate a la taza | chocolate a la taza | chocolate a la taza |
| chocolate familiar a la taza | chocolate familiar a la taza | chocolate familiar a la taza | chocolate familiar a la taza |
| cianocobalamina | cyanocobalamine | cyanocobalamin | cianocobalamina |
| cicoria (Cichorium Intybus L.) solubile, istantanea | chicorée soluble, instantanée | soluble, instant chicory | achicoria soluble, instantánea |
| ciliegia (Prunus cerasus) | cerise | cherry | cereza |
| cinorrodo | cynorhodon | rosehip | agavanza |
| cioccolatini assortiti | chocolats assortis | assorted chocolates | chocolates surtidos |
| cioccolatini ripieni assortiti | chocolats fourrés assortis | assorted filled chocolates | chocolates rellenos surtidos |
| cioccolatino | bonbon de chocolat | chocolate | bombón de chocolate |
| cioccolato al latte | chocolat au lait | milk chocolate | chocolate con leche |
| cioccolato bianco | chocolat blanc | white chocolate | chocolate blanco |
| cioccolato comune al latte | chocolat de ménage au lait | family milk chocolate | chocolate familiar con leche |
| cioccolato comune in polvere | chocolat de ménage en poudre | drinking chocolate | chocolate en polvo para beber |
| cioccolato di copertura | chocolat de couverture | couverture chocolate | cobertura de chocolate |
| cioccolato in fiocchi | flocons de chocolat | chocolate flakes | chocolate en copos |
| cioccolato ripieno | chocolat fourré | filled chocolate, chocolate with ... filling, chocolate with ... centre | chocolate relleno |
| cipolla (Allium cepa) | oignon | onion | cebolla |
| cisteina E 920 | L-cystéine | L-cysteine | L-cisteína |
| citrati di calcio E 333 | citrates de calcium | calcium citrates | citratos de calcio |
| citrati di potassio E 332 | citrates de potassium | potassium citrates | citratos de potasio |
| citrati di sodio E 331 | citrates de sodium | sodium citrates | citratos de sodio |
| citrato di manganese | citrate de manganèse | manganese citrate | citrato de manganeso |
| citrato di trietile E 1505 | citrate d'éthyle | ethyl citrate | citrato de etilo |
| citrato di zinco | citrate de zinc | zinc citrate | citrato de cinc |
| citrato ferrico di ammonio | citrate ferrique d'ammonium | ferric ammonium citrate | citrato férrico de amonio |
| citrato ferroso | citrate ferreux | ferrous citrate | citrato ferroso |
| citrato rameico | citrate de cuivre | cupric citrate | citrato cúprico |
| citrato triammonico E 380 | citrate triammonique | triammonium citrate | citrato de triamonio |
| cloridrato di piridossina | chlorhydrate de pyridoxine | pyridoxine hydrochloride | piridoxina clorhidrato |
| cloridrato di tiamina | chlorhydrate de thiamine | thiamin hydrochloride | clorhidrato de tiamina |
| cloro | chlore | chlorine | cloro |
| clorofille e clorofilline E 140 | chlorophylles et chlorophyllines | chlorophylls and chlorophyllins | clorofilas y clorofilinas |
| cloruro d'ammonio | chlorure d'ammonium | ammonium chloride | cloruro amónico |
| cloruro di calcio E 509 | chlorure de calcium | calcium chloride | cloruro cálcico |
| cloruro di cromo (III) | chlorure de chrome (III) | chromium (III) chloride | cloruro de cromo (III) |
| cloruro di magnesio E 511 | chlorure de magnésium | magnesium chloride | cloruro magnésico |
| cloruro di manganese | chlorure de manganèse | manganese chloride | cloruro de manganeso |
| cloruro di potassioE 508 | chlorure de potassium | potassium chloride | cloruro potásico |
| cloruro di sodio | chlorure de sodium | sodium chloride | cloruro de sodio |
| cloruro di zinco | chlorure de zinc | zinc chloride | cloruro de cinc |
| cloruro stannoso E 512 | chlorure stanneux | stannous chloride | cloruro estannoso |
| coadiuvante tecnologico | auxiliaire technologique | processing aid | auxiliare tecnológico |
| coadiuvanti tecnologici | auxiliaires technologiques | processing aids | auxiliares tecnológicos |
| cocciniglia, acido carminico, vari tipi di carminio E 120 | cochenille, acide carminique, carmins | cochineal, carminic acid, carmines | cochinilla, ácido carmínico, carmines |
| cocktail aromatizzato di prodotti vitivinicoli | cocktail aromatisé de produits vitivinicoles | aromatised wine-product cocktail | cóctele aromatizados de productos vitivinícolas |
| coefficiente di conversione | coefficient de conversion | conversion factor | factor de conversión |
| colecalciferolo | cholécalciférol | cholecalciferol | colecalciferol |
| colesterolo | cholestérol | cholesterol | colesterol |
| colla di pesce, ittiocolla | colle de poisson | isinglass | ictiocola |
| collagene | collagène | collagen | colágeno |
| coloranti | colorant | colour | colorante |
| colza (Brassica napus L.) | colza | rape | colza |
| commercio al dettaglio | commerce de détail | retail | comercio al por menor |
| complessi delle clorofille e delle clorofilline con rame E 141 | complexes cuivre-chlorophylles et chlorophyllines | copper complexes of chlorophylls and chlorophyllins | complejos cúpricos de las clorofilas y clorofilinas |
| complesso rame-lisina | complexe cuivre-lysine | copper lysine complex | complejo cobre-lisina |
| componente | constituant | constituent | componente |
| composizione | composition | composition | composición |
| comunicazione del rischio | communication sur les risques | risk communication | comunicación del riesgo |
| condizionatore(confezionatore) | conditionneur | packager | embalador |
| condizioni di conservazione | conditions de conservation | storage conditions | condiciones de conservación |
| confettura | confiture | jam | confitura |
| congelato | congelée | frozen | congelado |
| coniglio(Oryctolagus cuniculus) | lapin | rabbit | conejo |
| conservanti | conservateur | preservative | conservante |
| conservato | conservé | preserved | conservado |
| consumatore finale | consommateur final | ultimate consumer | consumidor final |
| consumo umano | consommation humaine | human consumption | consumo humano |
| contenuto proteico | teneur en protéines | protein content | contenido en proteínas |
| contiene altri grassi vegetali oltre al burro di cacao | contient des matières grasses végétales en plus du beurre de cacao | contains vegetable fats in addition to cocoa butter | contiene grasas vegetales además de manteca de cacao |
| controllo del peso | contrôle du poids | checking net weight | control del peso |
| corbezzolo(Arbutus unedo L.) | arbouse | arbutus | madroño |
| cotogna (Cydonia vulgaris) | coing | quince | membrillo |
| cotto o stracotto (flavor) | cuit ou brûlé | heated or burnt | cocido o quemado |
| crisi | crise | crisis | crisi |
| cromo | chrome | chromium | cromo |
| crossolo (Annona muricata) | corossol | soursop | guanábana |
| crostacei | crustacés | crustaceans | crustáceos |
| cumarina | coumarine | coumarin | cumarina |
| cumino (Cuminum cyminum) | cumin | cumin | comino |
| curcuma | curcuma | turmeric | cúrcuma |
| curcumina E 100 | curcumine | curcumin | curcumina |
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| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| da consumare entro | à consommer jusqu'au | use by | fecha de caducidad |
| da consumarsi preferibilmente entro fine | à consommer de préférence avant fin | best before end | consumir preferentemente antes de finales de |
| da consumarsi preferibilmente entro il | à consommer de préférence avant le | best before | consumir preferentemente antes del |
| data di scadenza | date limite de onsommation | "use by" date | fecha de caducidad |
| delta-tocoferolo E 309 | delta-tocophérol | delta-tocopherol | delta-tocoferol |
| denominazione consacrata dall'uso | dénomination consacrée par l'usage | designation established by custom | denominación consagrada por el uso |
| denominazione di fantasia | dénomination de fantaisie | fancy name | denominación de fantasía |
| denominazione di vendita | dénomination de vente | sales name (name under which the product is sold) | denominación de venta |
| denominazione prevista dalla regolamentazione | dénomination prévue par la réglementation | designation is laid down by law | denominación prevista por la regulación |
| destrina bianca, gialla | dextrine blanche, jaune | white, yellow dextrin | dextrina blanca, amarilla |
| destrosio anidro, monoidrato | dextrose anhydre, monohydraté | anhydrous, dextrose monohydrate | dextrosa anhidra, monohidratada |
| dexpantenolo | dexpantothénol | dexpanthenol | dexpantenol |
| diastasi | diastase | diastase | diastasa |
| difosfati E 450 | diphosphates | diphosphates | difosfatos |
| difosfato di dicalcioE 450 vi) | diphosphate dicalcique | dicalcium diphosphate | difosfato dicálcico |
| difosfato disodico E 450 i) | diphosphate disodique | disodium diphosphate | difosfato disódico |
| difosfato ferrico di sodio | diphosphate ferrique de sodium | ferric sodium diphosphate | difosfato férrico de sodio |
| difosfato tetrapotassicoE 450 v) | diphosphate tétrapotassique | tetrapotassium diphosphate | difosfato tetrapotásico |
| difosfato tetrasodicoE 450 iii) | diphosphate tétrasodique | tetrasodium diphosphate | difosfato tetrasódico |
| difosfato trisodico E 450 ii) | diphosphate trisodique | trisodium diphosphate | difosfato trisódico |
| digitale (Digitalis spp.) | digitale | digitalis | digital |
| diglutammato di calcio E 623 | diglutamate de calcium | calcium diglutamate | diglutamato de calcio |
| diglutammato di magnesio E 625 | diglutamate de magnésium | magnesium diglutamate | diglutamato de magnesio |
| diidrogeno difosfato dicalcio E 450 vii) | dihydrogéno-diphosphatede calcium | calcium dihydrogendiphosphate | dihidrógeno difosfato de calcio |
| dimetilpolisilossano E 900 | diméthylpolysiloxane | dimethyl polysiloxane | dimetilpolisiloxano |
| diossido di silicio E 551 | dioxyde de silicium | silicon dioxide | dióxido de silicio |
| disossato | désossée | boned | deshuesado |
| distillazione | distillation | distillation | destilación |
| dolciumi | confiserie | confectionery | confitería |
| doppi legami cis, cis-metilenici | doubles liaisons cis, cis-méthylène | cis, cis-methylene double bonds | dobles enlaces cis, cis metilenico |
| dosi massime d'impiego | doses maximales d'emploi | maximum usable doses | dosis máximas de empleo |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| edulcorazione | édulcoration | sweetening | edulcoración |
| effetti allergenici | effets allergènes | allergenic effect | efectos alérgenos |
| elenco degli ingredienti | liste des ingrédients | list of ingredients | lista de ingredientes |
| elio E 939 | hélium | helium | helio |
| emulsionanti | émulsifiant | emulsifier | emulgente |
| emulsione | émulsion | emulsion | emulsión |
| enzimi amilolitici | enzymes amylolytiques | amylolitic enzymes | enzimas amilolíticos |
| enzimi pectolitici | enzymes pectolytiques | pectolytic enzymes | enzimas pectolíticas |
| enzimi proteolitici | enzymes protéolytiques | proteolytic enzymes | enzimas proteolíticas |
| ergocalciferolo | ergocalciférol | ergocalciferol | ergocalciferol |
| eritrosina E 127 | érythrosine | erythrosin | eritrosina |
| esaltatori di sapidità | exhausteur de goût | flavour enhancer | potenciador del sabor |
| essiccazione | séchage | drying | secado |
| estere etilico dell'acido beta-apo-8′ -carotenico (C 30) E 160f | ester éthylique de l'acide â-apo-caroténal-8′ (C 30) | ethyl ester of beta-apo-8′ -carotenic acid (C 30) | éster etílico del ácido beta-apo-8′ -carotenoico (C 30) |
| esteri acetici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472a | esters acétiques des mono- et diglycérides d'acides gras | acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | ésteres acéticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos |
| esteri citrici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472c | esters citriques des mono- et diglycérides d'acides gras | citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | ésteres cítricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos |
| esteri dell’1,2-propandiolo degli acidi grassi E 477 | esters de propane-1, 2-diol d'acides gras | propane-1, 2-diol esters of fatty acids | ésteres de propano-1, 2- diol de ácidos grasos |
| esteri dell’acido montanico E 912 | esters de l’acide montanique | montan acid esters | ésteres de ácido montánico |
| esteri della glicerina della resina del legnoE 445 | esters glycériques de résine de bois | glycerolesters of wood rosins | ésteres glicéridos de colofonia de madera |
| esteri dell'acido ascorbico con acidi grassi E 304 | esters d'acides gras d'acide ascorbique | fatty acid esters of ascorbic acid | ésteres ácidos grasos de ácido ascórbico |
| esteri di saccarosio degli acidi grassiE 473 | sucroesters d'acides gras | sucrose esters of fatty acids | sucroésteres de ácidos grasos |
| esteri lattici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472b | esters lactiques des mono- et diglycérides d'acides gras | lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | ésteres lácticos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos |
| esteri misti acetici- tartarici di mono- e digliceridi degli acidi grassi E 472f | esters acétiques- tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras | acetic-tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | ésteres acéticos- tartáricos de monoglicéridos y diglicéridos de ácidosgrasos |
| esteri mono- e diacetiltartarici di mono- e digliceridi di acidi grassi E 472e | esters mono- et diacétyltartriques de mono- et diglycérides d'acides gras | mono- and diacetyl-tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | esteres mono- y diacetiltartáricos de mono- y digliceridos de ácidos grasos |
| esteri poliglicerici degli acidi grassi E 475 | esters polyglycériques d'acides gras | fatty acid polyglyceric esters | ésteres poliglicericos de ácidos grasos |
| esteri tartarici di mono- e digliceridi di acidi grassi E 472d | esters tartriques de mono- et diglycérides d'acides gras | tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids | esteres tartáricos de mono- y digliceridos de ácidos grasos |
| estratto di paprica, capsantina, capsorubina E 160c | extrait de paprika, capsanthine, capsorubine | paprika extract, capsanthin, capsorubin | extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina |
| estratto di quillaia E 999 | extraits de quillaia | quillaia extract | extracto de quilaya |
| estratto ricco in tocoferolo E 306 | extrait riche en tocophérol | tocopherol-rich extract | extracto rico en tocoferol |
| estrazione con solventi | extraction au solvant | solvent extraction | extracción por disolvente |
| etanolo | éthanol | ethanol | etanol |
| etichetta | étiquetage | label | etiqueta |
| etichettatura nutrizionale | étiquetage nutritionnel | nutrition labelling | etiquetado sobre propiedades nutritivas |
| etilendiamminotetraacetato di calcio disodico E 385 | ethylènediaminetétraacétate de calcium disodique | calcium disodic ethylenediaminetetraacetate | etileno-diamino-tetra-acetato de calcio bisodico |
| etilmetilcellulosa E 465 | éthylméthylcellulose | ethylmethyl cellulose | etilmetil celulosa |
| etil-p-idrossibenzoato di sodio E 215 | ethyl- p- hydroxybenzoate de sodium | sodium ethyl p- hydroxybenzoate | etilo- p-hidroxibenzoato de sodio |
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| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| fabbricante | fabricant | manufacturer | fabricante |
| facoltativo | facultatif | optional | facultativo |
| fagiano(Phasianus colchicus) | faisan | pheasant | faisán |
| fagiolino | haricot vert | green bean | judía, verde |
| fagiolo(Phaseolus coccineus) | haricot | bean | judía, alubia |
| faraona (Numida meleagris) | pintade | guinea fowl | pintada |
| farina | farine | flour | harina |
| farina di semi di carrube E 410 | farine de graines de caroube | locust bean gum | goma garrofin |
| farro | épeautre | spelt | espelta (escanda) |
| fascetta o anello | collerette ou bague | collar or ring | collarín o faja |
| fasi della produzione, della trasformazione, della distribuzione | étapes de la production, de la transformation,de la distribution | stages of production, processing, distribution | etapas de la producción, de la transformación, de la distribución |
| fave, favetti(Vicia faba L.) | fèves | field beans | habas |
| feccia | lies | lees | lías |
| fecola | fécule | starch | fécula |
| fermentato | fermenté | fermented | fermentado |
| fermentazione | fermentation | fermentation | fermentación |
| ferro elementare | fer élémentaire | elemental iron | hierro atómico |
| ferrocianuro di calcio E 538 | ferrocyanure de calcium | calcium ferrocyanide | ferrocianuro cálcico |
| ferrocianuro di potassio E 536 | ferrocyanure de potassium | potassium ferrocyanide | ferrocianuro potásico |
| ferrocianuro di sodioE 535 | ferrocyanure de sodium | sodium ferrocyanide | ferrocianuro sódico |
| fibre alimentari | fibres alimentaires | fibre | fibra dietética |
| fico (Ficus carica) | figue | fig | higo |
| fico d'India(Opuntia ficus indica) | figue de Barbarie | prickly pear | higo chumbo |
| fieno-legno (flavor) | foin-bois | hay/wood | heno-madera |
| fillochinone (fitomenadione) | phylloquinone (phytoménadione) | phylloquinone (phytomenadione) | filoquinino (fitomenadiona) |
| finocchio(Foeniculum vulgare) | fenouil | fennel | hinojo |
| fluoro | fluorure | fluoride | flúor |
| fluoruro di potassio | fluorure de potassium | potassium fluoride | fluoruro de potasio |
| fluoruro di sodio | fluorure de sodium | sodium fluoride | fluoruro de sodio |
| fonte di fibre | source de fibres | source of fibre | fuente de fibra |
| fonte di proteine | source de protéines | source of protein | fuente de proteínas |
| fonte naturale di vitamine e/o minerali | source naturelle de vitamines et/ou de sels minéraux | natural source of vitamins and/or minerals | fuente natural de vitaminas y/o minerales |
| formaggio a pasta dura, a pasta molle | fromage à pâte dure, à pâte molle | soft, hard cheese | queso de pasta dura, de pasta blanda |
| formaggio fuso | fromage fondu | processed cheese | queso fundido |
| fosfati di calcio E 341 | phosphates de calcium | calcium phosphates | fosfatos de calcio |
| fosfati di magnesioE 343 | phosphates de magnésium | magnesium phosphates | fosfatos de magnesio |
| fosfati di potassio E 340 | phosphates de potassium | potassium phosphates | fosfatos de potasio |
| fosfati di sodio E 339 | phosphates de sodium | sodium phosphates | fosfatos de sodio |
| fosfatidi di ammonioE 442 | phosphatides d'ammonium | ammonium phosphatides | fosfátidos de amonio |
| fosfato acido di sodio e alluminio E 541 | phosphate acide de sodium et aluminium | sodium aluminium diphosphate | fosfato ácido de sodio y aluminio |
| fosfato di ammonio dibasico | phosphate d'ammonium dibasique | ammonium phosphate (dibasic) | fosfato de amonio dibásico |
| fosfato di diamidoidrossipropilato E 1442 | phosphate de diamidon hydroxypropylate | distarch hydroxipropylate phosphate | fosfato de dialmidón hidróxipropilato |
| fosfato di diamidoE 1412 | phosphate de diamidon | distarch phosphate | fosfato de dialmidón |
| fosfato di diamido acetilato E 1414 | phosphate de diamidon acétylé | distarch acetylated phosphate | fosfato de dialmidón acetilado |
| fosfato di diamido fosfatato E 1413 | phosphate de diamidon phosphaté | distarch phosphated phosphate | fosfato de dialmidón fosfatado |
| fosfato di dimagnesioE 343 ii) | phosphate dimagnésique | dimagnesium phosphate | fosfato dimagnésico |
| fosfato di magnesioE 343 i) | phosphate monomagnésique | monomagnesium phosphate | fosfato monomagnésico |
| fosfato di monoamido E 1410 | phosphate de monoamidon | monostarch phosphate | fosfato de monoalmidón |
| fosfato dicalcico E 341 ii) | phosphate dicalcique | dicalcium phosphate | fosfato dicálcico |
| fosfato diosodico E 339 ii) | phosphate disodique | disodium phosphate | fosfato disódico |
| fosfato dipotassicoE 340 ii) | phosphate dipotassique | dipotassium phosphate | fosfato dipotásico |
| fosfato monocalcicoE 341 i) | phosphate monocalcique | monocalcium phosphate | fosfato monocálcico |
| fosfato monopotassico E 340 i) | phosphate monopotassique | monopotassium phosphate | fosfato monopotásico |
| fosfato monosodico E 339 i) | phosphate monosodique | monosodium phosphate | fosfato monosódico |
| fosfato tricalcico E 341 iii) | phosphate tricalcique | tricalcium phosphate | fosfato tricálcico |
| fosfato triosodico E 339 iii) | phosphate trisodique | trisodium phosphate | fosfato trisódico |
| fosfato tripotassicoE 340 iii) | phosphate tripotassique | tripotassium phosphate | fosfato tripotásico |
| fosfolipidi | phospholipides | phospholipids | fosfolípidos |
| fosforo | phosphore | phosphorus | fósforo |
| fragola (Fragaria vesca L.) | fraise | strawberry | fresa |
| frazionamento | fractionnement | fractionation | fraccionamiento |
| frumento duro(Triticum durum) | blé dur | durum wheat | trigo duro |
| frumento tenero e spelta o farro (Triticum aestivum L.), (Triticum spelta L.), (Triticum monococcum L.) | blé tendre et épeautre | common wheat and spelt | trigo blando y escanda |
| frutta a guscio | fruits à coque | nuts | frutos de cáscara |
| frutta candita | fruits confits | crystallised fruit | frutas confitadas |
| fruttato (flavor) | fruité | fruity | frutado |
| frutto di caja(Spondias purpurea) | caja | spanish plum | caja |
| fruttosio | fructose | fructose | fructose |
| fumarato ferroso | fumarate ferreux | ferrous fumarate | fumarato ferroso |
| funghi | champignons | mushrooms | setas |
| funzione principale | fonction principale | principal function | función principal |
| funzione tecnologica | fonction technologique | technological function | función tecnológica |
| fusti di legno | fûts en bois | wooden casks | toneles de madera |
| fusti di quercia | fûts de chêne | oak casks | toneles de roble |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| gamma-tocoferolo E 308 | gamma- tocophérol | gamma- tocopherol | gama-tocoferol |
| gas d'imballaggio | gaz d'emballage | packaging gases | gases de envasado |
| gas propulsore | gaz propulseur | propellent gas | gas propulsor |
| gel di silice | gel de silice | silicon aerogel | aerogel de silicona |
| gelatina | gelée | jelly | jalea |
| gelatina alimentare | gélatine alimentaire | edible gelatin | gelatina comestible |
| gelato | glace | ice cream | helado |
| gelsomino(Jasminum officinale) | jasmin | jasmine | jazmín |
| genziana (Gentiana spp.) | gentiane | gentian | genciana |
| germogli di leguminose | jets de légumineuses | legume sprouts | brotes de leguminosas |
| gestione del rischio | gestion des risques | risk management | gestión del riesgo |
| gestione della crisi | gestion de la crise | crisis management | gestión de crisi |
| giallo di chinolina E 104 | jaune de quinoléine | quinoline yellow | amarillo de quinoleina |
| giallo tramonto FCF, giallo arancio S E 110 | sunset yellow FCF, jaune orangé S | sunset yellow FCF, orange yellow S | amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S |
| ginepro(Juniperus communis) | genièvre | juniper | enebro |
| girasole (Helianthus annuus L.) | tournesol | sunflower | girasol |
| glicerofosfato di calcio | glycérophosphate de calcium | calcium glycerophosphate | glicerofosfato de calcio |
| glicerofosfato di magnesio | glycérophosphate de magnésium | magnesium glycerophosphate | glicerofosfato de magnesio |
| glicerofosfato di manganese | glycérophosphate de manganèse | manganese glycerophosphate | glicerofosfato de manganeso |
| glicerofosfato di potassio | glycérophosphate de potassium | potassium glycerophosphate | glicerofosfato de potasio |
| glicerolo E 422 | glycérol | glycerol | glicerina |
| glicina, glicinato di sodio E 640 | glycine, glycinate de sodium | glycine, sodium glycinate | glicina, glicinato de sodio |
| glucomannano di Konjak E 425 ii) | glucomannane de konjac | konjac glucomannane | glucomanans de konjac |
| gluconato di calcio E 578 | gluconate de calcium | calcium gluconate | gluconato cálcico |
| gluconato di magnesio | gluconate de magnésium | magnesium gluconate | gluconato de magnesio |
| gluconato di manganese | gluconate de manganèse | manganese gluconate | gluconato de manganeso |
| gluconato di potassioE 577 | gluconate de potassium | potassium gluconate | gluconato potásico |
| gluconato di sodioE 576 | gluconate de sodium | sodium gluconate | gluconato sódico |
| gluconato di zinco | gluconate de zinc | zinc gluconate | gluconato de cinc |
| gluconato ferroso E 579 | gluconate ferreux | ferrous gluconate | gluconato ferroso |
| gluconato rameico | gluconate de cuivre | cupric gluconate | gluconato cúprico |
| gluconodeltalattone E 575 | glucone-delta-lactone | glucono-delta-lactone | glucono-delta-lactona |
| glucosio | glucose | glucose | glucosa |
| glucosio-ossidasi | glucose oxydase | glucose oxydase | glucosa oxidasa |
| glutammato monoammonico E 624 | glutamate monoammonique | monoammonium glutamate | glutamato de monoamonio |
| glutammato monopotassico E 622 | glutamate monopotassique | monopotassium glutamate | glutamato de monopotasio |
| glutammato monosodico E 621 | glutamate monosodique | monosodium glutamate | glutamato de monosodio |
| glutine | gluten | gluten | gluten |
| gnocchi | gnocchis | gnocchi | gnocchi |
| gomma adragante E 413 | gomme adragante | tragacanth gum | goma tragacanto |
| gomma base | gomme de base | gum base | goma base |
| gomma da masticare | gomme à mâcher | chewing gum | goma de mascar |
| gomma d'acacia (gomma arabica) E 414 | gomme arabique | acacia gum (gum arabic) | goma arábiga |
| gomma di gellano E 418 | gomme de gellane | gellane gum | goma de gellano |
| gomma di guar E 412 | gomme guar | guar gum | goma guar |
| gomma di karaya E 416 | gomme karaya | karaya gum | goma karaya |
| gomma di Konjak E 425 i) | gomme de konjac | konjac gum | goma konjac |
| gomma di tara E 417 | gomme de tara | tara gum | goma de tara |
| gomma di xanthan E 415 | gomme xanthane | xanthan gum | goma xantana |
| gommalacca E 904 | shellac | shellac | goma laca |
| granadiglia(Passiflora coerulea) | fruits de la passion | passion fruit | granadilla, fruta de la pasión |
| grano | blé | wheat | trigo |
| grano saraceno (Polygonum fagopyrum; Fagopyrum esculentum) | sarrasin | buckwheat | alforjón |
| granoturco (Zea mays L.) | maïs | maize | maíz |
| grassi(per etichetta nutrizionale) | lipides | fat | lípidos |
| grassi animali | graisses animales | animal fats | grasas animales |
| grassi del latte | matière grasse lactique | milk fat | materia grasa láctea |
| grassi vegetali non contenenti acido laurico | matières grasses végétales non lauriques | non-lauric vegetable fats | grasas vegetales no láuricas |
| grasso | graisse | fat | grasa |
| grasso e stearina di Shorea robusta (sal)(Shorea robusta) | sal | sal | sal |
| gratuito | à titre gratuit | free of charge | gratuito |
| grossolano | grossier | rough | basto |
| guaiava (Psidium guayava) | goyave | guava | guayaba |
| guanilato di calcioE 629 | guanylate de calcium | calcium guanylate | guanilato de calcio |
| guanilato dipotassicoE 628 | guanylate dipotassique | dipotassium guanylate | guanilato dipotásico |
| guanilato disodicoE 627 | guanylate disodique | disodium guanylate | guanilato disódico |
| gusto dolce, amaro, acido o salato | goût sucré, amer, acide ou salé | sweet, bitter, sour or salt taste | sabor azucarado, amargo, ácido o salado |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| idrogenato | hydrogénée | hydrogenated | hidrogenado |
| idrogeno E 949 | hydrogène | hydrogen | idrógeno |
| idrossibenzoato di etile (p-) E 214 | p- hydroxybenzoate d'éthyle | ethyl p- hydroxybenzoate | p-hidroxibenzoato de etilo |
| idrossibenzoato di metile (p-) E 218 | p- hydroxybenzoate de méthyle | methyl p- hydroxybenzoate | p-hidroxibenzoato de metilo |
| idrossibenzoato di propile (p-) E 216 | p- hydroxybenzoate de propyle | propyl p- hydroxybenzoate | p-hidroxibenzoato de propilo |
| idrossido di ammonioE 527 | hydroxyde d’ammonium | ammonium hydroxide | hidróxido amónico |
| idrossido di calcio E 526 | hydroxyde de calcium | calcium hydroxide | hidróxido cálcico |
| idrossido di magnesioE 528 | hydroxyde de magnésium | magnesium hydroxide | hidróxido de magnesio |
| idrossido di potassioE 525 | hydroxyde de potassium | potassium hydroxide | hidróxido de potasio |
| idrossido di sodio E 524 | hydroxyde de sodium | sodium hydroxide | hidróxido sódico |
| idrossiprolina | hydroxyproline | hydroxyproline | hidroxiprolina |
| idrossipropilcellulosa E 463 | hydroxypropylcellulose | hydroxypropylcellulose | hidroxipropilcelulosa |
| idrossipropilmetilcellulosaE 464 | hydroxypropylméthylcellulose | hydroxypropylmethylcellulose | hidroxipropilmetilcelulosa |
| idrossocobalamina | hydroxocobalamine | hydroxocobalamin | hidroxocobalamina |
| igname (Discorea spp.) | igname | yam | ñame |
| imballaggio | emballage | packaging | envase |
| immissione sul mercato | mise sur le marché | placing on the market | comercialización |
| impresa alimentare | entreprise du secteur alimentaire | food business | empresa alimentaria |
| in proporzione variabile | en proportion variable | in varying proportions | en proporcion variable |
| in scatola | en conserve | canned | enlatado |
| indicazione | mention | indication | indicación |
| indigotina, carminio d'indaco E 132 | indigotine, carmin d'indigo | indigotine, indigo carmine | indigotina, carmín de índigo |
| informazione | information | information | información |
| informazione nutrizionale | allégation nutritionnelle | nutrition claim | declaración de propiedades nutritivas |
| infusione | infusion | infusion | infusión |
| ingrediente composto | ingrédient composé | compound ingredient | ingrediente compuesto |
| ingrediente del prodotto pronto per il consumo | ingrédients du produit prêt à la consommation | ingredients of the ready-to-use product | ingredientes del producto listo para el consumo |
| ingredienti adoperati | ingrédients mis en oeuvre | ingredients used | ingredientes empleados |
| ingredienti del prodotto ricostituito | ingrédients du produit reconstitué | ingredients of the reconstituted product | ingredientes del producto reconstituido |
| ingredienti volatili | ingrédients volatils | volatile products | ingredientes volátiles |
| inosinato di calcioE 633 | inosinate de calcium | calcium inosinate | inosinato cálcico |
| inosinato dipotassicoE 632 | inosinate dipotassique | dipotassium inosinate | inosinato dipotásico |
| inosinato disodico E 631 | inosinate disodique | disodium inosinate | inosinato disódico |
| insaccati | insaccati | sausage | embutidos |
| integratori di regime/integratori alimentari | intégrateurs de régime/compléments alimentaires | diet integrators/food supplements | integrantes de dieta/complementos alimenticios |
| intolleranze | intolérances | intolerances | intolerancias |
| inulina | inuline | inulin | inulina |
| invecchiamento | vieillissement | ageing | envejecimiento |
| invertasi E 1103 | invertase | invertase | invertasa |
| iodato di potassio | iodate de potassium | potassium iodate | yodato potásico |
| iodato di sodio | iodate de sodium | sodium iodate | yodato de sodio |
| iodio | iode | iodine | yodo |
| ioduro di potassio | iodure de potassium | potassium iodide | yoduro potásico |
| ioduro di sodio | iodure de sodium | sodium iodide | yoduro de sodio |
| ipericina | hypéricine | hypericine | hipericina |
| ipersensibilità | hypersensibilité | hypersensitivity | hipersensibilidad |
| irradiato, trattato con radiazioni ionizzanti | traité par ionisation, traité par rayonnements ionisants | irradiated, treated with ionising radiation | irradiado, tratado con radiación ionizzante |
| isomalt E 953 | isomalt | isomalt | isomalt |
| issopo (Hyssopus officinalis) | hysope | hyssop | hisopo |
| istruzioni per l'uso | mode d'emploi | instructions for use | modo de empleo |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| kamut | kamut | kamut | kamut |
| Konjak E 425 | konjac | konjac | konjac |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| lactitolo E 966 | lactitol | lactitol | lactitol |
| lampone (Rubus idaeus L.) | framboise | raspberry | frambuesa |
| lattanti | nourrissons | infants | lactantes |
| lattato di calcio E 327 | lactate de calcium | calcium lactate | lactato cálcico |
| lattato di magnesio | lactate de magnésium | magnesium lactate | lactato de magnesio |
| lattato di potassio E 326 | lactate de potassium | potassium lactate | lactato potásico |
| lattato di sodio E 325 | lactate de sodium | sodium lactate | lactato sódico |
| lattato di zinco | lactate de zinc | zinc lactate | lactato de cinc |
| lattato ferroso E 585 | lactate ferreux | ferrous lactate | lactato ferroso |
| latte intero, parzialmente o totalmente scremato | lait entier, partiellement ou totalement écrémé | whole milk, semi- or full-skimmed milk | leche entera, semidesnatada o desnatada |
| latte vaccino | lait de vache | cow's milk | leche de vaca |
| latticello | babeurre | butter-milk | suero de mantequilla |
| lattosio | lactose | lactose | lactosa |
| lavanda e lavandina (Lavandula officinalis) | lavande et lavandin | lavender and lavandin | lavanda y espliego |
| lecitine E 322 | lécithines | lecithins | lecitinas |
| leggero | allégé | light/ lite | light/ lite (ligero) |
| legislazione alimentare | législation alimentaire | food law | legislación alimentaria |
| leguminose | légumineuses | legumes | leguminosas |
| lenticchia (Lens esculenta) | lentille | lentil | lenteja |
| lentisco (Pistacia lentiscus) | lentiscus | lentiscus | lentisco |
| lepre (Lepus europaeus) | lièvre | hare | liebre |
| licopina E 160d | lycopène | lycopene | licopeno |
| lievito | levure | yeast | levadura |
| lievito naturale | levain | natural yeast | levadura natural |
| limetta (Citrus aurantifolia) | limette | lime | lima |
| limone (Citrus limonum) | citron, limon | lemon | limón |
| lino (Linum usitatissimum L.) | lin | flax | lino |
| liofilizzato | lyophilisé | freeze-dried | liofilizado |
| liquido di copertura, di governo | liquide de couverture, stabilisateur | liquid medium | líquido de cobertura, estabilizador |
| liquirizia(Glycyrrhiza glabra) | réglisse | liquorice | regaliz |
| liquore | liqueur | liqueur | licor |
| litchi (Litchi chinensis) | litchi | lychee | lichi |
| litolrubina BK E 180 | lithol-rubine BK | litholrubine BK | litolrubina |
| lubrificante (flavor) | lubrifiant | greasy | lubricante |
| luogo di fabbricazione | lieu de fabrication | place of manufacture | lugar de fabricación |
| lupini dolci (Lupinus spp.) | lupins doux | sweet lupins | altramuces |
| luppolo(Humulus lupulus L.) | houblon | hops | lúpulo |
| luteina E 161b | lutéine | lutein | luteína |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| macinato | moulue | ground | molido |
| macis | macis | mace | macis |
| maggiorana(Origanum majorana) | marjolaine | marjoram | mejorana |
| magnesio | magnésium | magnesium | magnesio |
| mais (Zea mays L.) | maïs | maize | maíz |
| malati di calcio E 352 | malates de calcium | calcium malates | malatos cálcicos |
| malati di sodio E 350 | malates de sodium | sodium malates | malatos de sodio |
| malato di potassio E 351 | malate de potassium | potassium malate | malato de potasio |
| maltitolo E 965 | maltitol | maltitol | maltitol |
| malto | malt | malt | malta |
| mandarino (Citrus nobilis) | mandarin | tangerine | mandarina |
| mandorle(Amigdalus communis L.) | amandes | almond | almendras |
| mandorle di terra (Cyperus esculentus L.) | souchet comestible | earth almond | chufa |
| manganese | manganèse | manganese | manganeso |
| mangime | aliment pour animaux | feed, feedingstuff | pienso |
| mango (Mangifera indica) | mangue | mango | mango |
| manioca(Manihot esculenta Crantz) | manioc | manioc | tapioca |
| mannitolo E 421 | mannitol | mannitol | manitol |
| marasca(Prunus cerasus marasca) | cerise aigre (griotte) | sour cherrie | cerezas agria |
| marchio di commercio | marque de commerce | brand name | marca comerciale |
| marchio di fabbrica | marque de fabrique | trade mark | marca de fábrica |
| margarina | margarine | margarine | margarina |
| marmellata | marmelade | marmalade | mermelades |
| marroni | marrons | chestnuts | castañas |
| marzapane | massepain | marzipan | mazapán |
| materia grassa | matière grasse | fat | materia grasa |
| materie edulcoranti | matières édulcorantes | sweetening substances | materias edulcorantes |
| materie prime utilizzate | matières premières mises en oeuvre | raw materials used | materias primas utilizadas |
| maturazione | maturation | maturation | maduración |
| mela (Pirus malus) | pomme | apple | manzana |
| melagrana(Punica granatum) | grenade | pomegranate | granada |
| melanzana(Solanum melongena) | aubergine, mélongène | aubergine | berenjena |
| melassa | mélasse | molasse | melaza |
| melissa (Melissa officinalis) | mélisse | melissa | melisa |
| melone (Cucumis melo) | melon | melon | melone |
| mensa | cantine | canteen | cantina |
| menta piperita(Mentha piperita) | menthe poivrée | peppermint | menta picante |
| menta romana(Mentha spicata) | menthe | spearmint | hierbabuena ( ?) |
| mercurio | mercure | mercury | mercurio |
| metabisolfito di potassio E 224 | metadisulfite de potassium | potassium metabisulfite | metabisulfito de potasio |
| metabisolfito di sodio E 223 | metadisulfite de sodium | sodium metabisulfite | metabisulfito de sodio |
| metallico (flavor) | métallique | metallic | metálico |
| metilcellulosa E 461 | méthylcellulose | methyl cellulose | metil celulosa |
| metil-p-idrossibenzoato di sodio E 219 | méthyle - p- hydroxybenzoate de sodium | sodium methyl p- hydroxybenzoate | metilo- p-hidroxibenzoato de sodio |
| metodi di analisi | méthodes d'analyse | methods of analysis | métodos de análisis |
| microrganismi | micro-organismes | micro-organism | microorganismos |
| miele | miel | honey | miel |
| miglio(Panicum miliaceum L.) | millet | millet | mijo |
| mirtillo(Vaccinium myrtillus L.) | myrtille | bilberry | arándano, mirtilo |
| miscuglio | mélange | mixture | mezcla |
| modalità di preparazione | mode de préparation | preparation instructions | instrucciones de preparación |
| modificato | modifié | altered | modificado |
| molibdato di ammonio (molibdeno VI) | molybdate d'ammoniaque (molybdène VI) | ammonium molybdate (molybdenum VI) | molibdato amónico (molibdeno VI) |
| molibdato di sodio (molibdenoVI) | molybdate de sodium (molybdène VI) | sodium molybdate (molybdenum VI) | molibdato sódico (molibdeno VI) |
| molibdeno | molybdène | molybdenum | molibdeno |
| molluschi | mollusques | molluscs | mariscos |
| mono- e digliceridi degli acidi grassiE 471 | mono- et diglycérides d'acides gras | mono and diglycerides of fatty acids | mono y diglicéridos de ácidos grasos |
| mono- e disaccaridi | monosaccharides et disaccharides | monosaccharides and disaccharides | monosacáridos y disacáridos |
| monolaurato di poliossietilene sorbitano (polisorbato 20) E 432 | monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 20) | polyoxyethylene sorbitan monolaurate (polysorbate 20) | monolaurato de sorbitán polioxietilenado (polisorbato 20) |
| monolaurato di sorbitano E 493 | monolaurate de sorbitane | sorbitan monolaurate | monolaurato de sorbitán |
| mononitrato di tiamina | mononitrate de thiamine | thiamin mononitrate | mononitrato de tiamina |
| monooleato di poliossietilensorbitano (polisorbato 80) E 433 | monooléate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 80) | polyoxyethylene sorbitan monooleate (polysorbate 80) | monooleato de sorbitán polioxietilenado (polisorbato 80) |
| monooleato di sorbitano E 494 | monooléate de sorbitane | sorbitan monooleate | monooleato de sorbitán |
| monopalmitato di poliossietilene sorbitano (polisorbato 40) E 434 | monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 40) | polyoxyethylene sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) | monopalmitato de sorbitán polioxietilenado (polisorbato 40) |
| monopalmitato di sorbitano E 495 | monopalmitate de sorbitane | sorbitan monopalmitate | monopalmitato de sorbitán |
| monostearato di poliossietilene sorbitano (polisorbato 60) E 435 | monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 60) | polyoxyethylene sorbitan monostearate (polysorbate 60) | monoestearato de sorbitán polioxietilenado (polisorbato 60) |
| monostearato di sorbitano E 491 | monostéarate de sorbitane | sorbitan monostearate | monoestearato de sorbitán |
| montone | mouton | mutton | carnero |
| mora (Rubus fruticosus L.) | mûre | blackberry, mulberry | zarzamora, mora |
| morchia (flavor) | lies | muddy sediment | borras |
| morella di Quito (Solanum quitoense) | morelle de Quito | Quito naranjillos | hierba mora de Quito |
| mosto di uve concentrato rettificato | moût de raisin concentré rectifié | rectified concentrated grape must | mosto de uva concentrado rectificado |
| muffa-umidità (flavor) | moisi-humide | mustiness/humidity | moho-humedad |
| muscoli scheletrici | muscles squelettiques | skeletal muscles | músculos del esqueleto |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| neoesperidina D.C. E 959 | néohespéridine | neohesperidine | neohesperidina |
| nero brillante BN, nero PN E 151 | noir brillant BN, noir PN | brilliant black BN, black PN | negro brillante BN, negro PN |
| nettare di frutta | nectar de fruits | fruit nectars | néctare de frutas |
| niacina | niacine | niacin | niacina |
| nicotinamide | nicotinamide | nicotinamide | nicotinamida |
| nisina E 234 | nisine | nisin | nisina |
| nitrato di sodio E 251 | nitrate de sodium | sodium nitrate | nitrato sódico |
| nocciole(Corylus avellana) | noisettes | hazelnut | avellanas |
| nocciolo di mango (Mangifera indica) | noyaux de mangue | mango kernel | hueso de mango |
| noce moscata(Myristica fragrans) | noix de muscade | nutmeg | nuez moscada |
| noci comuni (Juglans regia) | noix | walnut | nueces (de nogal) |
| noci del Brasile (Bertholletia excelsa) | noix du Brésil | Brazil nut | castañas de Pará |
| noci del Queensland (Macadamia ternifolia) | noix de Macadamia et noix du Queensland | Macadamia nut and Queensland nut | nueces macadamia y nueces de Australia |
| noci pecan[Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch] | noix de pécan | pecan nut | pacanas |
| nutrienti | nutriments | nutrients | nutrientes |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| obbligatorio | obligatoire | compulsory | obligatorio |
| oca (Anser anser) | oie | goose | oca |
| olio di cocco(Cocos nucifera) | huile de coprah | coconut oil | aceite de coco |
| olio di oliva lampante | huile d'olive lampante | lampante olive oil | aceite de oliva lampante |
| olio di oliva vergine corrente | huile d'olive vierge courante | ordinary virgin olive oil | aceite de oliva virgen corriente |
| olio di palma(Elaeis guineensis)(Elaeis olifera) | huile de palme | palm-oil | aceite de palma |
| olio di sansa d'oliva grezzo | huile de grignons d'olive brute | crude olive-pomace oil | aceites de orujo de oliva crudo |
| olio di soia ossidato mediante riscaldamento e fatto reagire con dei mono-gliceridi e dei di-gliceridi d'acidi grassi E 479b | huile de soja oxydée par chauffage et réagie avec des monoglycérides et des diglycérides d'acides gras | thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and di-glycerides of fatty acids | aceite de soja oxidado por calentamiento y sometido a reacción con monoglicéridos y diglicéridos de ácidos grasos |
| olio extra vergine di oliva | huile d'olive vierge extra | extra virgin olive oil | aceite de oliva virgen extra |
| oliva (Olea europaea L.) | olive | olive | aceituna, oliva |
| olivello spinoso (Hippophaë rahamnoides) | fruit de l'argousier | sea-buckthorn, sallow-thorn berries | fruto de falso espino, uva espina |
| operatore del settore alimentare | exploitant du secteur alimentaire | food business operator | explotador de empresa alimentaria |
| ordine di peso descrescente | ordre décroissant d’importance pondérale | descending order of weight | orden decreciente de peso |
| organolettico | organoleptique | organoleptic | organoléptico |
| origine vegetale specifica | origine végétale spécifique | specific vegetable origin | origen vegetal específico |
| oro E 175 | or | gold | oro |
| ortaggi | légumes | vegetables | hortalizas |
| ortofrutticoli | fruits et légumes | fruit and vegetables | frutas y hortalizas |
| orzo (Hordeum vulgare L.) | orge | barley | cebada |
| ossidi e idrossidi di ferro E 172 | oxyde et hydroxyde de fer | iron oxides and hydroxides | óxidos e hidróxidos de hierro |
| ossido di calcio E 529 | oxyde de calcium | calcium oxide | óxido de calcio |
| ossido di magnesio E 530 | oxyde de magnésium | magnesium oxide | óxido magnésico |
| ossido di zinco | oxyde de zinc | zinc oxide | óxido de cinc |
| ossigeno E 948 | oxygène | oxygen | oxígeno |
| ottenilsuccinato di amido e sodio E 1450 | octényle succinate d'amidon sodique | starch sodium octenyl succinate | octenil succinato sódico de almidón |
| ovoalbumina | ovalbumine | ovalbumin | ovoalbúmina |
| ovoprodotti | produits à base d'oeufs | egg products | ovoproductos |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| palmitato di ascorbileE 304 i) | palmitate de L-ascorbyle | L-ascorbyl palmitate | palmitato de L-ascorbilo |
| palmitato di retinile | palmitate de rétinol | retinyl palmitate | palmitato de retinilo |
| pane | pain | bread | pan |
| panel di assaggiatori | jurys de dégustateurs | tasting panels | paneles de catadores |
| panetteria | boulangerie | bakery | panadería |
| pangrattato | chapelure | bread crumbs | pan rallado |
| panna acida | créme acide | soured-cream | nata agria |
| panna parzialmente o totalmente disidratata | crème partiellement ou totalement déshydratée | partly or wholly dehydrated cream | nata parcial o totalmente deshidratada |
| pantotenato calcico | pantothénate de calcium | pantothenate, calcium | pantotenato cálcico |
| pantotenato sodico | pantothénate de sodium | pantothenate, sodium | pantotenato sódico |
| papaia (Carica papaya) | papaye | papaya | papaya |
| papavero(Papaver somniferum L.) | oeillette, pavot | poppy | adormidera |
| paprica | paprika | paprika | pimentón |
| parte aromatizzante | partie aromatisante | flavouring component | parte aromatizante |
| passiflora,granadiglia(Passiflora coerulea) | fruits de la passion | passion fruit | fruta de la pasión, granadilla |
| pasta | pâte | pasta | pasta |
| pasticceria | pâtisserie | pastry | pastelería |
| pastinaca da foraggio (Pastinaca sativa L.) | panais | fodder parsnips | chirivía |
| patata(Solanum tuberosum L.) | pomme de terre | potatoe | patata |
| patata dolce(Ipomoea batatas L.) | patate douce | sweet potatoe | boniato |
| pecora (Ovis spp.) | brebis | sheep | oveja |
| pectine E 440 | pectine | pectin | pectina |
| pelato | épluchée | pared | mondado |
| pepe (Piper nigrum) | poivre | pepper | pimienta |
| peperone(Capsicum annuum) | piment, poivron | pepper | pimiento |
| pera (Pyrus comunis) | poire | pear | pera |
| perdite di volume o massa | pertes de volume ou de masse | volume or mass losses | pérdidas de volumen o de masa |
| pericolo | danger | hazard | factor de peligro |
| pernice (Perdix perdix) | perdrix | partridge | perdice |
| pervinca (Vinca minor) | pervenche | periwinkle | hierba doncella |
| pesca(Prunus persica vulgaris) | pêche | peach | melocotón |
| pesci | poissons | fish | pescado |
| peso netto sgocciolato | poids net égoutté | drained net weight | peso neto escurrido |
| piante aromatiche | plantes aromatiques | herbs | plantas aromáticas |
| piccante | piquant | pungent | picante |
| piccione (Columba spp.) | pigeon | pigeon | paloma |
| piombo | plomb | lead | plomo |
| piridossina-5'-fosfato | pyridoxine-5'-phosphate | pyridoxine 5'-phosphate | piridoxina 5-fosfato |
| pirofosfato ferrico | pyrophosphate ferrique | ferric pyrophosphate | pirofosfato férrico |
| piselli (Pisum sativum L.) | pois | peas | guisantes |
| pistacchi(Pistacia vera) | pistaches | pistachio nut | pistachos |
| plasma sanguigno | plasma sanguin | blood plasma | plasma sanguíneo |
| polialcoli (polioli) | polyols | polyols | polialcoholes |
| polidestrosio E 1200 | polydextrose | polydextrose | polidextrosa |
| polifosfati di calcioE 452 iv) | polyphosphates calciques | calcium polyphosphates | polifosfatos de calcio |
| polifosfati E 452 | polyphosphates | polyphosphates | polifosfatos |
| polifosfato di potassioE 452 ii) | polyphosphate potassique | potassium polyphosphate | |
| polifosfato di sodioE 452 i) | polyphosphate sodique | sodium polyphosphate | polifosfato sódico |
| polifosfato di sodio e calcio E 452 iii) | polyphosphate calciosodique | sodium calcium polyphosphate | polifosfato doble de sodio y calcio |
| poliricinoleato di poliglicerolo E 476 | polyricinoléate de polyglycérol | polyglycerol polyricinoleate | polirricinoleato de poliglicerina |
| polivinilpirrolidoneE 1201 | polyvinylpyrrolidone | polyvinylpyrrolidone | polivinilpirrolidona |
| polivinilpolipirrolidone E 1202 | polyvinylpolypyrrolidone | polyvinylpolypyrrolidone | polivinilpolipirrolidona |
| pollo domestico(Gallus domesticus) | poulet | chicken | pollo |
| polpa di frutta | pulpe de fruits | fruit pulp | pulpa de fruta |
| pomo di acagiù(Anacardium occidentale) | anacarde | cashew apple | anacardo |
| pomodoro(Solanum lycopersicum) | tomate | tomato | tomate |
| pompelmo (Citrus paradisi) | pamplemousse | grape-fruit | pomelo |
| ponceau 4R, rosso cocciniglia A E 124 | ponceau 4R, rouge cochenille A | ponceau 4R, cochineal red A | ponceau 4R, rojo cochinilla A |
| porzione | portion | portion | porción |
| potassio | potassium | potassium | potasio |
| potassio bisolfito E 228 | disulfite de potassium | potassium disulfite | bisulfito de potasio |
| pralina | praline | praline | praline |
| prassi corretta di fabbricazione (GMP) | bonnes pratiques de fabrication | good manufacturing practices | técnicas correctas de fabricación |
| pratiche enologiche ammesse | pratiques oenologiques admises | oenological processes permitted | prácticas enológicas admitidas |
| prelievo dei campioni | prélèvement des échantillons | taking samples | toma de muestras |
| preparazioni aromatiche | préparations aromatisantes | flavouring preparations | preparaciones aromatizantes |
| presentazione | présentation | presentation | presentación |
| prezzemolo(Petroselinum hortense) | persil | parsley | perejil |
| prima infanzia | jeunes enfants | young children | niños |
| procedimenti fisici, enzimatici o microbiologici | procédés physiques, enzymatiques ou microbiologiques | physical, enzymatic or microbiological processes, | procedimientos físicos, enzimáticos o microbiológicos |
| processo di fabbricazione | processus de fabrication | manufacturing process | proceso de fabricación |
| prodotti a base di latte | produits de lait | milk products | productos lácteos |
| prodotti alimentari pronti per il consumo | denrées alimentaires prêtes à être consommées | ready-to-eat foodstuffs | productos alimenticios listos para el consumo |
| prodotti da forno pregiati | boulangerie fine | fine bakery wares | bollería fina |
| prodotti di confetteria | produits de confiserie | confectionery products | productos de confitería |
| prodotto alimentare destinato ad un'alimentazione particolare | denrée alimentaire destinée à une alimentation particulière | foodstuff for particular nutritional use | producto alimenticio destinado a una alimentación especial |
| prodotto alimentare in imballaggio preconfezionato | denrée alimentaire préemballée | pre-packaged foodstuff | producto alimenticioenvasado |
| prodotto alimentare rapidamente deperibile | denrée alimentaire très périssable | foodstuff highly perishable | productos alimenticios muy perecederos |
| prodotto che contiene una fonte di fenilalanina | contient une source de phénylalanine | contains a source of phenylalanine | contiene una fuente de fenilalanina |
| prodotto finito | produit fini | finished product | producto acabado |
| prodotto pericoloso | produit dangereux | dangerous product | producto peligroso |
| prodotto sicuro | produit sûr | safe product | producto seguro |
| propilen-glicole | propylène-glycol | propylene glycol | propileno-glicol |
| propil-p-idrossibenzoato di sodio E 217 | propyle - p- hydroxybenzoate de sodium | sodium propyl p- hydroxybenzoate | propilo - p-hidroxibenzoato de sodio |
| propionato di calcio E 282 | propionate de calcium | calcium propionate | propionato cálcico |
| propionato di potassio E 283 | propionate de potassium | potassium propionate | propionato potásico |
| propionato di sodioE 281 | propionate de sodium | sodium propionate | propionato sódico |
| proporzione variabile | proportion variable | variable proportion | proporción variable |
| proteine del siero di latte | protéines du lactosérum | whey proteins | proteínas del lactosuero |
| protossido di azoto E 942 | protoxyde d'azote | nitrous oxide | óxido nitroso |
| prugna(Prunus domestica L.) | prune | plum | ciruela |
| prugna mirabelle (Prunus domestica L. var. syriaca) | mirabelle | mirabelle | ciruela mirabel |
| prugnola(Prunus spinosa L.) | prunelle | sloe | endrina |
| pubblicità | publicité | advertising | publicidad |
| pulegone | pulegone | pulegone | pulegona |
| purea | purée | purée | puré |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| quaglia (Coturnix coturnix) | caille | quail | codornice |
| quantità nominale, quantità minima, quantità media | quantité nominale, quantité minimale, quantité moyenne | nominal quantity, minimum quantity, average quantity | cantidad nominal, cantidad mínima o cantidad media |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| rabarbaro(Rheum officinale) | rhubarbe | rhubarb | riubarbo |
| raffinazione | raffinage | refining | refinado |
| ragione sociale | raison sociale | business name | razón social |
| rame | cuivre | copper | cobre |
| rancido | rance | rancid | rancio |
| ravizzone (Brassica rapa) | navette | turnip rape | nabina |
| razione | ration | serving | unidad |
| razione giornaliera raccomandata (RDA) | apport journalier recommandé | recommended daily allowances | cantidades diarias recomendadas |
| refrigerato | réfrigérée | chilled | refrigerado |
| regolatori di acidità | correcteur d'acidité | acidity regulator | corrector de acidez |
| regole di riservatezza | règles de confidentialité | confidentiality rules | normas de confidencialidad |
| residui e contaminanti | résidus et contaminants | residues and contaminants | residuos y contaminantes |
| retinolo | rétinol | retinol | retinol |
| ribes bianco(Ribes sativum) | groseille blanche | whitecurrant | grosella blanca |
| ribes nero(Ribes nigrum L.) | cassis | blackcurrant | grosella negra |
| ribes rosso(Ribes vulgare Lam.) | groseille | redcurrant | grosella |
| riboflavina E 101 i) | riboflavine | riboflavin | riboflavina |
| riboflavina-5′ -fosfato E 101 ii) | phosphate-5′ de riboflavine | riboflavin-5′ -phosphate | riboflavina-5′ -fosfato |
| ribonucleotidi di calcio (5’-) E 634 | 5’-ribonucléotides calciques | calcium 5’- ribonucleotides | 5’- ribonucleósidos de calcio |
| ribonucleotidi di sodio (5’-) E 635 | 5’-ribonucléotides sodiques | sodium 5’- ribonucleotides | 5’- ribonucleósidos de sodio |
| rintracciabilità | traçabilité | traceability | trazabilidad |
| riscaldo (flavor) | chômé | “atrojado" (fusty) | atrojado |
| rischio grave | risquegrave | serious risk | riesgograve |
| riso (Oryza sativa L.) | riz | rice | arroz |
| ritiro o richiamo dal mercato | retrait ou rappel du marché | withdrawal or recall from the market | retirada o recuperación del mercado |
| rosa canina (Rosa canina L.) | églantine | rosehip | escaramujo |
| rosmarino(Rosmarinus officinalis) | romarin | rosemary | romero |
| rosso 2 G E 128 | rouge 2G | red 2G | rojo 2G |
| rosso allura AC E 129 | rouge allura AC | Allura Red AC | rojo allura AC |
| rosso di barbabietola, betanina E 162 | rouge de betterave, bétanine | beetroot red, betanin | rojo de remolacha, betanina |
| rum | rhum | rum | ron |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| saccarato ferrico | saccharate ferrique | ferric saccharate | sacarato férrico |
| saccarina E 954 | saccharine | saccharin | sacarina |
| saccarosio di isobutirrato acetato E 444 | saccharose de isobutyrate acétate | isobutyrate acetate sucrose | sacarosa de isobutirato acetato |
| safrolo, isosafrolo | safrol, isosafrol | safrole, isosafrole | safrol, isosafrol |
| salamoia | saumure | brine | salmuera |
| sale da cucina | sel de cuisine | cooking salt | sal de cocina |
| sali di fusione | sels de fonte | emulsifying salts | sales fundentes |
| sali di magnesio degli acidi grassi E 470b | sels de magnésium d'acides gras | magnesium salts of fatty acids | sales de magnesio de ácidos grasos |
| sali di sodio, di potassio e di calcio degli acidi grassiE 470a | sels de sodium, de potassium et de calcium d'acides gras | sodium, potassium and calcium salts of fatty acids | sales sódicas, potásicas y cálcicas de ácidos grasos |
| sali minerali | sels minéraux | minerals | sales minerales |
| salute | santé | health | salud |
| salvia (Salvia officinalis) | sauge | sage | salvia |
| sambuco(Sarybucus nigra L.) | sureau | elderberry | saúco |
| santonina | santonine | santonin | santonina |
| sbucciato | pelée | peeled | despellejado |
| scagliola(Phalaris canariensis L.) | alpiste | canary seed | alpiste |
| sciroppo di glucosio disidratato | sirop de glucose déshydraté | anhydrous glucose syrup | jarabe de glucosa anhidra |
| scorticato | écorchée | skinned | pelado |
| scorza di agrumi | zestes d'agrumes | peel of citrus fruits | pieles de cítricos |
| sedano (Apium graveolens) | céleri | celery | apio |
| segale (Secale cereale L.) | seigle | rye | centeno |
| segreto professionale | secret professionnel | professional secrecy | secreto profesional |
| seleniato di sodio | sélénate de sodium | sodium selenate | seleniato sódico |
| selenio | sélénium | selenium | selenio |
| selenito acido di sodio | hydrogénosélénite de sodium | sodium hydrogen selenite | selenito ácido de sodio |
| selezionato | parée | trimmed | recortado |
| semi di cacao | fèves de cacao | cocoa beans | granos de cacao |
| semi germinali | graines germantes | sprouting seeds | semillas germinantes |
| senape (Sinapis alba L.) | moutarde | mustard | mostaza |
| senza calorie | sans apport énergétique | energy-free | sin aporte energético |
| senza grassi | sans matiéres grasses | fat-free | sin grasa |
| senza grassi saturi | sans graisses saturées | saturated fat-free | sin grasas saturadas |
| senza sodio/senzasale | sans sodium/sans sel | sodium-free/salt-free | sin sodio/sin sal |
| senza zuccheri | sans sucres | sugars-free | sin azúcar |
| senza zuccheri aggiunti | sans sucres ajoutés | with no added sugar | sin azúcares añadidos |
| sesamo(Sesamum indicum L.) | sésame | sesame | sésamo |
| sezionato | tranchée | servered | troceados |
| sgusciato | décortiquée | husked | descascarado |
| sicurezza alimentare | sécurité des aliments | food safety | seguridad alimentaria |
| sidro | cidre | cider | sidra |
| silicato di alluminio (caolino) E 559 | silicate d’aluminium (kaolin) | aluminium silicate (kaolin) | silicato de aluminio (caolín) |
| silicato di calcio E 552 | calcium silicate | calcium silicate | silicato de calcio |
| silicato di calcio e alluminio E 556 | silicate alumino-calcique | calcium aluminium silicate | silicato de sodio y aluminio |
| silicato di magnesioE 552a i) | magnesium silicate | magnesium silicate | silicato de magnesio |
| silicato di potassio e alluminio E 555 | silicate alumino-potassique | potassium aluminium silicate | silicato de calcio y aluminio |
| silicato di sodio e alluminio E 554 | silicate alumino-sodique | sodium aluminium silicate | silicato de sodio y aluminio |
| sintesi chimica | synthèse chimique | chemical synthesis | síntesis química |
| sistema di allarme rapido | système d'alerte rapide | rapid alert system | sistema de alerta rápida |
| sodio bisolfito E 222 | disulfite de sodium | sodium disulfite | bisulfito de sodio |
| soia (Glycine max L.) | soja | soya | soja |
| solfato di alluminio E 520 | sulfate d’aluminium | aluminium sulphate | sulfato de aluminio |
| solfato di alluminio e ammonio E 523 | sulfate d’aluminium et ammonium | ammonium aluminium sulphate | sulfato de aluminio y amonio |
| solfato di alluminio e potassio E 522 | sulfate d’aluminium et potassium | potassium aluminium sulphate | sulfato de aluminio y potasio |
| solfato di alluminio e sodio E 521 | sulfate d’aluminium et sodium | sodium aluminium sulphate | sulfato de aluminio y sodio |
| solfato di ammonioE 517 | sulfate d’ammonium | ammonium sulphate | sulfato de amonio |
| solfato di calcio E 516 | sulfate de calcium | calcium sulphate | sulfato cálcico |
| solfato di cromo (III) | sulfate de chrome (III) | chromium (III) sulphate | sulfato de cromo (III) |
| solfato di magnesio | sulfate de magnésium | magnesium sulphate | sulfato magnésico |
| solfato di manganese | sulfate de manganèse | manganese sulphate | sulfato de manganeso |
| solfato di potassio E 515 | sulfate de potassium | potassium sulphate | sulfato de potasio |
| solfato di sodio E 514 | sulfate de sodium | sodium sulphate | sulfato de sodio |
| solfato di zinco | sulfate de zinc | zinc sulphate | sulfato de cinc |
| solfato ferroso | sulfate ferreux | ferrous sulphate | sulfato ferroso |
| solfato rameico | sulfate de cuivre | cupric sulphate | sulfato cúprico |
| solfiti | sulfites | sulphites | sulfitos |
| solfito di calcio E 226 | sulfite de calcium | calcium sulfite | sulfito de calcio |
| solfito di sodio E 221 | sulfite de sodium | sodium sulfite | sulfito de sodio |
| soluzione colloidale | solution colloïdale | colloidal solution | solución coloidal |
| soluzioni acquose di sali | solutions aqueuses de sels | aqueous solutions of salts | soluciones acuosas de sales |
| solventi veicolanti | solvants porteurs | carrier solvents | disolventes soportes |
| sorba (Sorbus domestica L.) | sorbe, corme | service-berry, rowanberry | serba |
| sorbato di calcio E 203 | sorbate de calcium | calcium sorbate | sorbato cálcico |
| sorbato di potassioE 202 | sorbate de potassium | potassium sorbate | sorbato de potasio |
| sorbitolo E 420 | sorbitol | sorbitol | sorbitol |
| sorbo selvatico(Sorbus torminalis L.) | alisier | checkerberry | mostajo |
| sostanza secca del latte | matière sèche de lait | dry milk solids | materias lácteas secas |
| sostanza secca totale di cacao | matière sèche totale de cacao | dry cocoa solids | materia seca total de cacao |
| sostanze allergeniche | substances allergènes | allergenic substances | sustancias alergénicas |
| sostanze aromatizzanti identiche a quelle naturali | substances aromatisantes identiques aux naturelles | flavouring substances identical to natural substances | sustancias aromatizantes idénticas a las naturales |
| sostanze commestibili | matières comestibles | edible matters | materias comestibles |
| sostanze volatili | substances volatiles | volatile substances | sustancias volátiles |
| spalmare | tartiner | spread | untar |
| sparto (flavor) | sparte | esparto | esparto |
| spezie e/o erbe | épices et/ou de plantes aromatiques | spices and/or herbs | especias y/o de plantas aromáticas |
| stabilimento di fabbricazione o di condizionamento | établissement de fabrication ou de conditionnement | factory or packaging centre | establecimiento de fabricación o de envasado |
| stabilizzanti | stabilisant | stabiliser | estabilizador |
| stagionato | affiné | ripened | afinado |
| stato fisico | état physique | physical condition | estado físico |
| stearato di ascorbileE 304 ii) | stéarate de ascorbyle | ascorbyl stearate | estearato de ascorbilo |
| stearato di magnesio | stéarate de magnésium | magnesium stearate | estearato de magnesio |
| stearato di poliossietilene (40) E 431 | stéarate de polyoxyéthylène (40) | polyoxyethylene (40) stearate | estearato de polioxietileno (40) |
| stearoil-2-lattilato di calcio E 482 | stéaroyl-2-lactylate de calcium | stearoyl-2-lactylic acid calcium salt | estearoil-2-lactilato de calcio |
| stearoil-2-lattilato di sodio E 481 | stéaroyl-2-lactylate de sodium | stearoyl-2-lactylic acid sodium salt | estearoil-2-lactilato de sodio |
| sterilizzato | stérilisé | sterilized | esterilizado |
| succedaneo | produit de substitution | substitute | sucedáneo |
| succinato acido di D-alfa-tocoferile | succinate acide de D-alpha-tocophérol | alpha-tocopheryl acid succinate | succinato ácido de D-alfa tocoferilo |
| succo di frutta | jus de fruits | fruit juices | zumo de frutas |
| sucrogliceridi E 474 | sucroglycérides | sucroglycerides | sucroglicéridos |
| sughero | liège | cork | corcho |
| supporto | support | media | soporte |
| surgelato | surgelée | deep-frozen | ultracongelado |
| surrogato | succédané | substitute | sucedáneo |
| susina (Prunus domestica L.) | prune | quetsche | ciruela silvestre |
| susina damaschina (Prunus domestica L.) | quetsch | quetsch | ciruela damascena |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| tacchino(Meleagris gallopavo) | dinde | turkey | pavo |
| tagliato | coupée | cut | cortado |
| talco E 553b | talc | talc | talco |
| tannino | tanin | tannin | tanino |
| tartrati di potassio E 336 | tartrates de potassium | potassium tartrates | tartratos de potasio |
| tartrati di sodio E 335 | tartrates de sodium | sodium tartrates | tartratos sódicos |
| tartrato di calcio E 354 | tartrate de calcium | calcium tartrate | tartrato de calcio |
| tartrato di sodio e potassio E 337 | tartrate de sodium et de potassium | potassium sodium tartrate | tartrato de sodio y de potasio |
| tartrato di stearile E 483 | tartrate de stéaryle | stearyl tartrate | tartrato de estearile |
| tartrazina E 102 | tartrazine | tartrazine | tartrazina |
| taumatina E 957 | thaumatine | thaumatin | taumatina |
| tè (Camellia thea) | thé | tea | té |
| tenore elevato in caffeina | teneur élevée en caféine | hig caffeine content | contenido elevado en cafeína |
| termine minimo di conservazione | date de durabilité minimale | date of minimum durability | fecha de duración mínima |
| terra (flavor) | terre | earthy | tierra |
| tessuto connettivo | tissu conjonctif | connective tissue | tejido conjuntivo |
| tiabendazolo E 233 | thiabendazole | thiabendazole | tiabendazol |
| tiammina | thiamine | thiamin | tiamina |
| timo (Thymus vulgaris) | thym | thyme | tomillo |
| titolo alcolometrico volumico effettivo | du titre alcoométrique volumique acquis | actual alcoholic strength by volume | grado alcohólico volumétrico adquirido |
| tolleranza | tolérance | allowance | tolerancia |
| topinambur(Helianthus tuberosus L.) | artichaut de Jérusalem | Jerusalem artichoke | pataca |
| torrefatto | torréfié | roasted | tostado |
| torrefazione | torréfaction | torrefaction | torrefacción |
| torrone | nougat | nougat | turrón (nougat) |
| trattamento specifico | traitement spécifique | specific treatment | tratamiento específico |
| triacetato di glicerile (triacetina) E 1518 | triacétate de glycéryle(triacétine) | glyceryl triacetate(triacetin) | triacetato de glicerilo(triacetina) |
| trifosfati E 451 | triphosphates | triphosphates | trifosfatos |
| trifosfato pentapotassico E 451 ii) | triphosphate pentapotassique | pentapotassium triphosphate | trifosfato pentapotásico |
| trifosfato pentasodico E 451 i) | triphosphate pentasodique | pentasodium triphosphate | trifosfato pentasódico |
| trigliceridi | triglycérides | triglycerides | triglicéridos |
| trisilicato di magnesioE 552a ii) | magnesium trisilicate | magnesium trisilicate | trisilicato de magnesio |
| tristearato di poliossietilene sorbitano (polisorbato 65) E 436 | tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65) | polyoxyethylene sorbitan tristearate (polysorbate 65) | triestearato de sorbitán polioxietilenado (polisorbato 65) |
| tristearato di sorbitano E 492 | tristéarate de sorbitane | sorbitan tristearate | triestearato de sorbitán |
| tritato | hachée | minced | picado |
| triticale(Triticosecale Wittmack) | triticale | triticale | triticale |
| triturato | broyée | milled | triturado |
| tuione alfa e beta | thuyone alpha et beta | thuyone (alpha and beta) | alfa tuyona y beta |
| tuorlo | jaune d'oeuf | egg yolk | yema de huevo |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| umidificanti | humectant | humectant | humectante |
| un consumo eccessivo può avere effetti lassativi | une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs | excessive consumption may induce laxative effects | el consumo excesivo puede producir efectos laxantes |
| unità di crisi | cellule de crise | crisis unit | célula de crisis |
| unità di vendita | unité de vente | units of sale | unidad de venta |
| uova | oeufs | eggs | huevos |
| uva (Vitis vinifera) | raisin | grape | uva |
| uva spina(Ribes grossularia) | groseilles à maquereau | gooseberries | grosella silvestre |
| uvetta, uva passa, uva sultanina | raisin | raisin | pasa |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| valeriana(Valeriana officinalis) | valériane | valerian | valeriana |
| valore calorico | valeur calorique | calorific value | valor energético |
| valore energetico | valeur énergétique | energy value | valor energético |
| valutazione del rischio | évaluation des risques | risk assessment | determinación del riesgo |
| vaniglia (Vanilla planifolia) | vanille | vanilla | vainilla |
| vanillina | vanilline | vanilline | vainillina |
| veccia (Vicia pannonica Crantz; Vicia varia) | vesces | vetches | vezas |
| verde S E 142 | vert S | green S | verde S |
| verme (flavor) | ver | grubby | gusano |
| vermicelli di cioccolato | vermicelles de chocolat | vermicelli chocolate | fideos de chocolate |
| vinacce | marcs de raisin | grape marc | orujo de uva |
| vino aromatizzato | vin aromatisé | aromatised wine | vino aromatizado |
| vino liquoroso | vin de liqueur | liqueur wine | vino generoso |
| vitamine | vitamines | vitamins | vitaminas |
| vulneraria(Antillis vulneraria) | vulnéraire | vulnerary | vulneraria |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| xilitolo E 967 | xylitol | xylitol | xylitol |
TOP
| Italiano | Francese | Inglese | Spagnolo |
|---|---|---|---|
| zafferano (Curcuma longa) | safran | saffron | azafrán |
| zenzero(Zingiber officinale) | gingembre | ginger | jengibre |
| zinco | zinc | zinc | cinc |
| zona geografica di produzione | zone géographique de production | geographical area of production | zona geográfica de producción |
| zucca (Cucurbita pepo) | citrouille | pumpkins | calabaza |
| zucchero bianco raffinato | sucre blanc raffiné | refined white sugar | azúcar blanco refinado |
| zucchero bruciato | sucre caramélisé | burned sugar | azúcar caramelizado |
| zucchero di canna | sucre de canne | cane sugar | azúcar de caña |
| zucchero di fabbrica | sucre mi-blanc | semi-white sugar | azúcar semiblanco |
| zucchero liquido invertito | sucre liquide inverti | invert sugar syrup | azúcar líquido invertido |
TOP