quid e dichiarazione nutrizionale

TAFF: Talkin´about Food Forum

Sei qui: Legislazione Alimentare --> quid e dichiarazione nutrizionale

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo quid e dichiarazione nutrizionale, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Buongiorno e complimenti a tutti per il forum.

Mi trovo davanti ad un dubbio sulla percentuale di sale in una conserva sott'olio in particolare il patè di olive nere.

In pratica le olive, acidificate, con giusto sale (3% circa) vengono denocciolate e ridotte in pasta per poi essere confezionate in vasetti.

Posso con certezza affermare nel quid:

olive 99,8%

sale

Acido citrico (0,2%).

Oppure sarebbe più corretto: olive 96,8% in quanto il 3% è dato dal sale?

Grazie, saluti, Fabio

 


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: quid e dichiarazione nutrizionale
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Secondo me:

Ingredienti: polpa di olive 97%, sale, acidificante acido citrico.


replyemailprintdownloadaward

Oggetto:

se il 3 % di sale è aggiunto devi mettere 3 %


replyemailprintdownloadaward



Parole chiave (versione beta)

sale, nutrizionale, olive, e330, confezionamento, ingrediente, olive nere, conserve, pasta

Discussioni correlate