Formaggio contenente yogurt e denominazione legale

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Oggetto: Formaggio contenente yogurt e denominazione legale

Stando al riferimento normativo più volte citato in altre discussioni, come ad esempio:

la definizione di formaggio o cacio non prevede ingredienti diversi da latte, crema di latte e sale.

D'altro canto, a mio avviso, lo yogurt potrebbe rientrare nella suddetta definizione.

La presenza, però, di fibra mi fa propendere per una risposta negativa: preparazione a base di...

 



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Parole chiave (versione beta)

formaggio, latte, riferimenti normativi, crema, ingrediente, fibra, sale, base, ricotta, yogurt

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