Formaggio contenente yogurt e denominazione legale

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Oggetto:

Buongiorno a tutti.

Avrei una necessità di chiarimento piuttosto urgente... Ringrazio anticipatamente tutti coloro che mi risponderanno.

Un formaggio preparato con yogurt (di seguito la lista ingredienti) può essere denominato - legalmente - formaggio? Oppure devo definirlo "preparazione a base di..." o diciture simili?

Ingredients: cream cheese from pasteurized milk, low fat yogurt, salt, wheat fiber.

Grazie mille!


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Oggetto: Formaggio contenente yogurt e denominazione legale
provaprovaprovaprovaprova

Oggetto:

Stando al riferimento normativo più volte citato in altre discussioni, come ad esempio:

la definizione di formaggio o cacio non prevede ingredienti diversi da latte, crema di latte e sale.

D'altro canto, a mio avviso, lo yogurt potrebbe rientrare nella suddetta definizione.

La presenza, però, di fibra mi fa propendere per una risposta negativa: preparazione a base di...

 


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Parole chiave (versione beta)

formaggio, yogurt, base, latte, ricotta, fibra, crema, ingrediente, riferimenti normativi, sale, elenco ingredienti

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