Denominazione di uno yogurt contenente il 2,2% di grassi

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Oggetto: Denominazione di uno yogurt contenente il 2,2% di grassi

Buongiorno,

torno sull'argomento yogurt per una questione che non riesco a risolvere.

Da quanto so, io lo yogurt si distingue in tre tipi, a seconda del tenore di grassi.

Sulla base del contenuto di materia grassa (m.g.) del prodotto finito, lo yogurt viene classificato:

  • magro (m.g. <1%)
  • parzialmente scremato (m.g. compresa tra 1,5% e 2,0%)
  • intero (m.g. >3%)

Lo yogurt che sto valutando invece presenta un contenuto di materia grassa del 2,2%.

Come posso chiamarlo allora? Non è intero, non è parzialmente scremato... Si colloca esattamente nel mezzo....

La domanda forse sarebbe più corretta se espressa in questi termini: è obbligatorio in etrichetta indicare il tipo di yogurt in base al contenuto di materia grassa o posso indicare solo la parola yogurt, lasciando alla tabella nutrizionale l'informzaione sul contenuto di grassi x 100 gr di prodotto?

Mi permetto di svolgere un utleriore quesito:

mi hanno detto che se lo yogurt contiene grassi <0,5% posso scrivere nell'etichetta:

- sulla tabella nutrizionalegrassi < 0,5% (ovverosia indicare in valore "inferiore a" e non un "valore preciso")

- nella denominazione principale dire yogurt 0% grassi

Esistono delle linee guida, dei regolamenti, delle leggi.... che autorizzino dette diciture?

Grazie mille a chi risponderà,

Andysuper



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Parole chiave (versione beta)

yogurt, grassi, prodotto, base, nutrizionale

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