Etichettatura alimenti - Regolamento (UE) n. 1169/2011

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Oggetto: Etichettatura alimenti - Regolamento (UE) n. 1169/2011

Buongiorno a tutti,

ho letto il regolamento (UE) n. 1169/2011 ma vorrei un chiarimento per quanto riguarda la quantità di acqua che si può non dichiarare in etichetta. Nel regolamento si dice che:

art 20 _ Omissione dei costituenti di un prodotto alimentare dall'elenco degli ingredienti

e) l'acqua:

i) quando è utilizzata, nel corso del processo di fabbrica­zione, solo per consentire la ricostituzione di un ingre­diente utilizzato sotto forma concentrata o disidratata; o
ii) nel caso di un liquido di copertura che non è normal­mente consumato.

quindi decade l'omissione dell'acqua nell'elenco degli ingredienti se aggiunta in quantità inferiore al 5% in peso del prodotto finito, come previsto dal D.Lgs 109/92?

Grazie



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Parole chiave (versione beta)

acqua, quantita, elenco ingredienti, etichetta, liquido, processo, prodotto, prodotto alimentare, copertura, disidratato, decreto legislativo 27 gennaio 1992 n 109, peso

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