Scusatemi, ma non riesco proprio a capire la differenza tra questi due tipi di fluidi... In cosa si differenziano i fluidi newtoniani da quelli non-newtoniani? Mi potreste fare qualche esempio pratico? Grazie a chi mi risponde!!
Scusatemi, ma non riesco proprio a capire la differenza tra questi due tipi di fluidi... In cosa si differenziano i fluidi newtoniani da quelli non-newtoniani? Mi potreste fare qualche esempio pratico? Grazie a chi mi risponde!!
Ciao, un fluido è di tipo newtoniano quando la sua viscosità (resistenza allo scorrimento) dipende esclusivamente dalla temperatura in cui esso si trova. Esempi di fluidi newtoniani sono l'acqua e l'olio (sia alimentare che minerale per motori). Un fluido non newtoniano ha invece la caratteristica di variare la sua viscosità a seconda delle forze che interagiscono con esso. Se ad esempio gli viene applicata una pressione esso assume temporaneamente le proprietà di un corpo semi-solido. Un fluido non newtoniano può esser creato in casa con una miscela di acqua ed amido di mais o fecola di patate.
Allego un video esplicativo che spero ti chiarirà le idee.
fluido newtoniano, fluido, viscosita, acqua, fluido non newtoniano, semi, alimentare, patate, miscela, solido, amido mais, resistenza, temperatura, olio oliva
Proprietà funzionali delle proteine del latte
Stimare la Viscosità dello Sciroppo di Glucosio a 65°Brix
Comportamento viscoelastico in assenza di glutine
Gelatinizzazione dell'amido
Sciroppo: test stabilita', shelf life, conservanti
Additivi e coadiuvanti per caseificazione