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Il numero di Reynolds è una grandezza adimensionale, che indica il tipo di moto di un fluido all'interno di un impianto. E' dato dal rapporto tra le forze inerziali e le forze viscose. Possiamo quindi scrivere:
NRe = (ρ*v*Ø) / μ
Ove "ρ" indica la densità del fluido; "v" la velocità del fluido; "Ø" il diametro del tubo e "μ" la viscosità del fluido.
A seconda del valore ricavato dalla suddetta equazione, otteniamo la descrizione del moto del fluido in esame.
In particolare, se:
NRe > 4000: MOTO TURBOLENTO
2100 ≤ NRe≤ 4000: MOTO TRANSITORIO
NRe < 2100: MOTO LAMINARE
Nei prossimi post vedremo come applicare nella pratica questi concetti.
In tema di sanificazione, ad esempio, l'efficacia delle detergenza dipende dal numero di Reynolds (e dalla velocità del fluido). In un sistema di applicazione del detergente CIP, (clean-in-place), il grado di turbolenza del fluido deve essere tale da assicurare una adeguata pulizia, diversamente lo sporco depositato nelle tubazioni, o ad esempio in uno scambiatore di calore, non verrebbe rimosso a causa dell'insufficiente frizione. Daniele
Parole chiave (versione beta)
fluido, numero reynolds, moto laminare, viscosita, forza viscosa, sanificazione, esame, cip, moto transitorio, impianto, scambiatore calore, pulizie, densita, moto turbolento