Cause rilascio di umidità in paste fresche ripiene e non

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Oggetto: Cause rilascio di umidità in paste fresche ripiene e non

Buongiorno,

un mio cliente produce pasta fresca ripiena e non. Da una settimana, però, nota un rilascio d'acqua. Qualcuno saprebbe indicarmi da cosa possa dipendere tale fenomeno? Ritenete dipenda dalla farina oppure dal ripieno?

Grazie!



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Parole chiave (versione beta)

pasta fresca, acqua, farina

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