conversione °brix/g zucchero

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Oggetto: conversione °brix/g zucchero
@trentino - 10/06/2015 00:14

Ma quindi mi sta confermando che il valore che mi da il rifrattometro corrisponde direttamente alla percentuale di zucchero? 65 °brix corrispondono a 65 grammi di zucchero nella mia confettura?
Io



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Parole chiave (versione beta)

zucchero, confettura, scienze tecnologie alimentari

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