Warning: mysql_fetch_array() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /web/htdocs/www.taff.biz/home/index.php on line 374 Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate (by ) #M - Taff

Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

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Oggetto: Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

Per quant riguarda il rifrattometro manuale, non vedo criticità se utilizzato nel contesto del Metodo Ufficiale.

Considerazione personale riguardo alla termperatura di lettura: poiché il rapporto tra la massa del campione (goccia) e la massa del rifrattometro è decisamente a favore di quest'ulltimo, la temperatura di lettura corrisponde alla temperatura di quest'ultimo.

Cioè alla temperatura dell'ambiente (ovviamente, il rifrattometro deve essere preliminarmente condizionato in tale ambiente).



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Parole chiave (versione beta)

temperatura, campione, temperatura ambiente

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