Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

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Oggetto: Determinazione zuccheri in Confetture e Marmellate

Ammesso che tale prodotto abbia le caratteristiche fisiche della marmellata (infatti, se non sarà una crosta, sarà perlomeno una gomma!), i valori saranno:

  • frutta utilizzata: 143 g per 100 g di prodotto finito (1000/700x100)
  • zuccheri totali: 93 g per 100 g di prodotto finito (ca.650/700x100)


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Parole chiave (versione beta)

zucchero, valori, prodotto, frutta, marmellata

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