Motivazioni per cui il Bulgur si produce con grano duro

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Oggetto: Motivazioni per cui il Bulgur si produce con grano duro

In un recente viaggio in Anatolia, ho scoperto che il bulgur è un alimento antico. Vorrei chiedere ai più esperti in materia perchè migliaia di anni fa si è giunti a produrre il bulgur partendo dal grano duro.. E' forse meglio conservabile? Oppure ha migliori qualità nutrizionali?

Si potrebbe ottenere la stessa cosa con tutti i cereali?



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Parole chiave (versione beta)

qualita, alimenti, nutrizionale, frumento, cereali

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