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Oggetto: Come Eliminare il Difetto di Bottatura della Pasta Secca
Ciao,
la bottatura della pasta spesso dipende da un problema nel ciclo di essiccazione, tipologia di essiccatore, modalità del processo e modo in cui viene effettuato, binomio tempo/temperatura, impiego di aria troppo calda. Tieni presente che all’aumentare della temperatura dell’aria di ventilazione si dovrà aumentare l’umidità relativa interno dell’essicatore. Controlla le fasi di incartamento e pre-essicazione.
Tienici aggiornati.
A presto!
Parole chiave (versione beta)
aria, pasta, temperatura, tempo temperatura, essiccamento, umidita, processo
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