Salve a tutti!
Mi piacerebbe confrontarmi con voi in merito ad un problema riscontrato nella produzione di Pasta Secca; in particolare con un formato specifico (NB: qui inseriremo il tipo di formato che ha evidenziato la difettosità): all'uscita dall'Essiccatore, la Pasta si presenta bottata in superficie.
Anticipo che, durante l' Impastamento, sono state adottate le opportune cautele (NB: qui inseriremo quali misure preventive sono state messe in campo dal/lla ns. amico/a).
Potete aiutarmi a capire quale potrebbe essere il problema?
Grazie
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Motivazioni: / Provvedimenti: Editing Dichiarazioni degli utenti da parte dello Staff
Suggerimenti:
Onde avere più chance di ottenere risposta da parte degli altri utenti, sarebbe utile/preferibile fornire maggiori informazioni, come ad esempio:
- di quale formato di pasta secca si tratta?
- quali opportune cautele sarebbero state prese?
Inoltre, sarebbe auspicabile disporre sempre di qualche informazione relativamente ai Parametri di Processo.
Entro alcune settimane (tempo stimato necessario per la presa visione e la corretta assimilazione) le presenti note potrebbero essere rimosse.
In caso di richieste di chiarimento, segnalazioni, suggerimenti e/o critiche (purché costruttive) l'utente è invitato a contattare privatamente lo Staff (attraverso la sezione contatti).
Ringraziamo anticipatamente per la comprensione/collaborazione.
Lo Staff di Talkin'about Food Forum
**** Versione Pre-editing ****
Argomento (i.e. Topic) in cui è stata aperta la Discussione: Utilizzo del Forum
Oggetto della Discussione: parametri importanti per la produzione di pasta secca.
Testo:
Salve a tutti,
Vorrei chiedervi qualche consiglio.
Ho un problema nella produzione di pasta secca, in particolare con un formato specifico.
La pasta in superficie, in uscita dall'essiccatore, si presenta bottata.
Durante l'impastamento sono state prese le opportune cautele.
Potete aiutarmi a capire quale potrebbe essere il problema?
Grazie