Shelf Life gelato con burro di cacao

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Ricerca e Sviluppo --> Shelf Life gelato con burro di cacao

Se desideri rilasciare nuove dichiarazioni, scaricare files, rispondere direttamente agli autori delle dichiarazioni presenti all'interno di questa discussione, dal titolo Shelf Life gelato con burro di cacao, occorre effettuare il login, previa registrazione al Forum. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.

Oggetto:

Salve a tutti.

Faccio parte di una ditta che produce gelato, la shelf life dei nostri prodotti si aggira attorno ai 18-24 mesi.

Oggi stiamo producendo nuovi gelati che hanno come ingrediente il burro di cacao, essendo quest ultimo un ingrediente meno stabile ho pensato di ridurre la shelf life intorno ai 13-15 mesi.

Avete consigli a riguardo? Come procedereste?

Ringrazio anticipatamente

Enrico.


replyemailprintdownloadaward

Oggetto: Shelf Life gelato con burro di cacao
provaprovaprovaprovaprova



Parole chiave (versione beta)

shelf life, gelato, cacao, burro, ingrediente

Discussioni correlate