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Oggetto: Pasta ripiena congelata problemi con ricotta e spinaci
E' presumibile che i prodotti con ricotta e spinaci forniti abbiano una carica microbica residua superiore a quella dei prodotti con carne.
Per abbattere la quale è necessario un intervento di pastorizzazione più deciso (in termini di temperatura e/o tempo).
Parole chiave (versione beta)
carne, ricotta, pastorizzazione, spinaci, temperatura
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