Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL)

TAFF: TalkinŽabout Food Forum

Sei qui: Qualità e Sicurezza Alimenti --> Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL) --> M9785

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL). Se desideri partecipare alla discussione è necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Considerazioni sulla Precautionary Allergen Labelling (PAL)

"Dal punto di vista anche aziendale direi che c'è poca differenza perché anche scrivere "prodotto in uno stabilimento che..." è una specie di ammissione che non ho proprio tutto sotto controllo, no?"

Secondo me no.

"Può contenere" vuol dire che il mio autocontrollo non è in grado di gestire il problema. C'è quindi una alta probabilità di contaminazione. E di conseguenza ci andrebbe un bel "Contiene:.."

"Prodotto in uno stabilimento..." è una (eccessiva) informazione di massima trasparenza. Fornendo questa informazione comunico, a mio modo di vedere, che la contaminazione da allergeni può avvenire (perchè ci sono allergeni nel sito), ma solo in seguito ad un evento accidentale straordinario, non coperto dalle procedure di autocontrollo. La possibilità di contaminazioni da allergeni per cause accidentali non è infatti scontata come quella da contaminanti fisici, biologici o chimici, che possono essere presenti per natura del prodotto o processo.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

allergeni, prodotto, contaminazione, autocontrollo, controllo, processo, contaminanti

Discussioni correlate (versione beta)









IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilità sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.