Modalitą Campionamento e Valutazione Categoria Olio di Oliva

TAFF: Talkin“about Food Forum

Sei qui: Qualitą e Sicurezza Alimenti --> Modalitą Campionamento e Valutazione Categoria Olio di Oliva --> M8133

Attenzione: Stai leggendo una singola dichiarazione, che fa parte di una discussione piu' ampia dal titolo Modalitą Campionamento e Valutazione Categoria Olio di Oliva. Se desideri partecipare alla discussione č necessario che tu acceda al Forum, previa registrazione. Per maggiori dettagli puoi consultare la F.A.Q.


Oggetto: Modalitą Campionamento e Valutazione Categoria Olio di Oliva

Buonasera,

avendo da poco prodotto Olio d'Oliva ad uso familiare, vorrei far sottoporre ad alcune Analisi Chimiche un Campione d'Olio, portandolo presso un Laboratorio Specializzato in Analisi su Prodotti Alimentari.

Vorrei pertanto chiedervi qual è - a vostro avviso - il Procedimento da attuare per effettuare il Campionamento (i.e. Modalità di Prelievo del CampioneTipologia Contenitore in cui riporlo, Temperatura da mantenere durante il Trasporto, ecc.)

Inoltre, vi sarei grata se mi indicaste le Analisi che voi fareste effettuare sul prodotto in questione.

Lo scopo è unicamente quello di valutare qual è la Categoria Merceologica che riusciamo a produrre in famiglia; mentre non sono necessarie Analisi inerenti ad eventuali miscelazioni tra Oli diversi o controlli per presenza di Olio Raffinato, poichè abbiamo personalmente seguito le nostre Olive durante ogni Fase del Processo di Produzione dell'Olio e tali Analisi sarebbero superflue (dati anche i costi).

Avrei intenzione di richiedere la valutazione dell'Acidità e del Numero di Perossidi.

Ringrazio in anticipo chi mi aiuterà.



torna alla discussione email print download award

Parole chiave (versione beta)

olio oliva, analisi, produzione, olive, prodotto, campionamento, processo, campione, prelievo campione, acidita, prodotto alimentare, controllo, laboratorio, temperatura, perossidi, analisi chimico fisiche alimenti

Discussioni correlate (versione beta)








IMPORTANTE! Lo Staff di taff.biz non si assume alcuna responsabilitą sui contenuti del Forum (discussioni, dichiarazioni, files allegati, e-mails, etc.), in quanto rilasciati autonomamente dagli utenti, che pertanto debbono essere considerati gli unici responsabili delle proprie azioni. Le dichiarazioni rilasciate dagli utenti non sono soggette ad alcuna moderazione; tuttavia lo Staff si riserva il diritto di intervenire eliminando o modificando, qualora lo ritenesse opportuno, i messaggi che, a seguito di controlli saltuari o di segnalazione da parte di altri utenti, venissero giudicati inopportuni per forma e/o contenuti o non rispettanti le regole del Forum.