Buongiorno a tutti,
vorrei sapere se qualcuno di voi utilizza un Sistema di Rintracciabilità relativo ai Pasti prodotti in Mensa, utilizzando una modalità Digitale e non cartacea.
Mi spiego meglio: a vostro avviso è possibile ipotizzare di fotografare con fotocamera digitale tutte le etichette delle materie prime / ingredienti che compongono i Pasti del giorno ed archiviare i dati in un unico File?
D'altronde la Legge relativa alla Rintraccibilità non impone un metodo specifico (cartaceo o digitale), ma richiede la possibilità di mettere a disposizione delle Autorità Competenti le informazioni relative alla Rintracciabilità del Pasto in maniera precisa, esatta ed immediata (Food Alert).
Vorrei migliorare la Procedura di Rintraccibilità attualmente in essere, rendendola più pratica e sprecando meno tempo e carta possibili.
Grazie in anticipo a coloro che vorranno condividere le loro esperienze al riguardo.
Saluti,
Altilia