Come da più parti ribadito, gli obblighi di dichiarazione stabiliti dall'1169/11, per quanto attiene alle sostanze che provocano allergie, riguardano esclusivamente quelle elencate nell'allegato II:
Articolo 9 Elenco delle indicazioni obbligatorie
1.... sono obbligatorie le seguenti indicazioni:
... c) qualsiasi ingrediente o coadiuvante tecnologico elencato nell’allegato II …
e, nel caso in esame:
8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia)
quindi non le armelline.
Considerando, peraltro, che queste ultime possono, comunque, provocare reazioni allergiche, è mia opinione che il consumatore debba essere informato della loro presenza.
Oltre a dichiarale nell'elenco degli ingredienti, quindi, opterei per una indicazione aggiuntiva, opportunamente evidenziata graficamente, del tipo: Contiene armelline di albicocca (Prunus armeniaca).